八角粉生产厂家

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八角粉的CAS号与分子式

八角粉由八角茴香（Illicium verum）干燥果实加工而成，属于天然香料，成分复杂，含挥发油、茴香醛等物质，无统一CAS号。其核心活性成分莽草酸的CAS号为 138-59-0，分子式为 C₇H₁₀O₅，分子量约为174.15。

八角粉在各行业的应用与用法用量

食品添加剂领域

八角粉作为香辛料，可为食品提供甜香和微辛风味，适用于炖、煮、腌、卤等烹饪过程。

• 肉类制品：如猪肉、鸭肉，用于增加香气。建议添加量为食品重量的 0.1%-0.6%，具体需根据产品配方和口味要求调整。例如，炖肉时每公斤原料可添加 1-6克 八角粉。

• 调味品：如五香粉，八角粉占比约 40%。制作复合调料时，八角粉占比约 5%-15%，具体需根据配方确定。

• 腌渍食品：如腊肉，用于去除腥味。用量根据腌制食品的重量和口味需求调整，一般每公斤原料添加 1-5克。

• 焙烤食品：如曲奇饼干，用于增添风味。用法：可直接添加至食品中，或与其他调料复配使用。

• 汤品：如番茄牛腩煲、玉米排骨汤，加入少量八角粉（约 1克/500克食材）可增添独特风味，平衡汤的鲜味。

• 馅料：制作饺子、包子、肉饼等馅料时，八角粉可与五香粉、花椒粉等混合使用，每500克馅料添加 1-2克 八角粉，提升馅料香味。

• 炒制素菜：如炒白菜、土豆、茄子，加入少许八角粉（约 0.5-1克/500克食材）可增加肉香，实现“素菜荤烧”。

• 烤制肉类：如烤鸡腿、烤羊排，将八角粉与其他香料（如黑胡椒、孜然）混合，涂抹在食材表面腌制后烤制，使外皮更香酥，内部更入味。

工业领域

• 仓贮害虫剂：八角粉与细辛、野紫苏等混配，对稻谷、玉米等仓贮害虫有驱避作用。建议添加量为粮食重量的 0.05%-0.1%。例如，每吨稻谷可添加 0.5-1公斤 八角粉剂。

• 工业电镀工艺：八角粉可作为辅助成分，具体用量需根据工艺参数确定。

化工领域

• 化学反应原料或催化剂：八角粉中的莽草酸可作为酯化、缩合等反应的原料或催化剂。建议添加量为反应物重量的 0.1%-2%，具体需根据反应条件和产物要求确定。例如，制备茴香脑时，每公斤原料可添加 1-20克 八角粉。

• 化工产品制备：八角粉可用于制备醋酸盐、醋酸酯等化工产品。作为稳定剂或pH调节剂使用时，建议添加量为每公斤原料添加 1-10克。

纺织行业

• 调节织物pH值：提高染色效果。建议添加量为处理液重量的 0.5%-2%。例如，棉织物处理中，每升处理液可添加 5-20克 八角粉。

• 赋予织物天然香气：建议添加量为整理液重量的 0.1%-1%。例如，丝绸织物后整理中，每升整理液可添加 1-10克 八角粉。

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