乳酸薄荷酯

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乳酸薄荷酯的CAS号与分子式

乳酸薄荷酯存在多个CAS号登记，常见编号为 59259-38-0（对应酸性应用的长效清凉剂）和 17162-29-7（部分供应商登记号）。其分子式为 C₁₃H₂₄O₃，分子量为 228.33，是一种白色结晶性有机化合物，具有微弱春黄菊或烟草香气。

食品添加剂领域的应用

乳酸薄荷酯作为长效无味清凉剂，广泛应用于食品工业，适用于以下领域：

• 糖果：如胶姆糖、硬糖、软糖，提供清凉口感，替代传统薄荷香精。

• 饮料：包括无醇饮料、含醇饮料、速溶咖啡、茶、水果冰等，增强凉味持久性。

• 乳制品：如冰淇淋、乳制品布丁，调节油脂清凉感，改善冷冻口感。

• 烘焙食品：如早餐谷物、面包、面粉制品，增添清凉风味。

• 调味品：如调味汁、小吃食品、汤料，提升风味复杂性。

具体用法用量：

• 溶解后添加：建议先溶于酒精、油脂或天然薄荷素油等溶剂中，再加入最终产品。

• 参考用量：

• 无醇饮料、冷饮：30~120 mg/kg

• 含醇饮料、调味品、速溶咖啡和茶、水果冰：100~400 mg/kg

• 胶姆糖、硬糖：1000~2000 mg/kg

• 软糖：500~2000 mg/kg

• 早餐谷物、干酪、代乳品：15~60 mg/kg

• 调味汁、小吃食品、汤料：25~100 mg/kg

• 明胶、布丁、乳制品：200~800 mg/kg

工业领域的应用

乳酸薄荷酯在工业领域的应用较少，但理论上可作为润滑剂或防锈剂的添加剂，利用其化学稳定性减少摩擦和磨损。

具体用法用量：

• 直接涂抹：将油树脂涂抹在需要润滑或防锈的部位。

• 添加到工业产品中：根据工艺需求，将其添加到润滑油或防锈油中。

• 参考用量：需根据具体工艺和机器要求确定，无统一标准。

化工领域的应用

乳酸薄荷酯在化工领域可能作为某些化学反应的原料或中间体，参与特定的化学合成过程。其成分中的萜类、芳香族化合物等小分子易挥发性化合物，可用于提取有用成分。

具体用法用量：

• 化学反应原料或中间体：需根据具体的化学反应和工艺要求确定用法，可能涉及溶解、混合或催化等步骤。

• 参考用量：目前尚无统一标准，需根据反应需求和产品特性调整。

纺织行业的应用

乳酸薄荷酯在纺织行业的应用较少，但理论上可作为染色助剂或整理剂，利用其化学成分与纤维结合，增添特殊风味或改善织物性能。

具体用法用量：

• 浸轧或喷涂：将油树脂溶解于水或有机溶剂后，通过浸轧或喷涂工艺附着于织物表面。

• 添加到纺织助剂中：根据工艺需求，将其添加到纺织助剂中，控制浓度和温度以避免织物僵硬。

• 参考用量：无固定范围，需依织物类型和工艺需求实验确定。

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