L-谷氨酸盐酸盐

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L-谷氨酸盐酸盐的基础信息

• CAS号：138-15-8

• 分子式：C₅H₉NO₄·HCl（或写作C₅H₁₀ClNO₄）

• 分子量：183.59

各行业应用及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 代盐剂：部分替代食盐，降低钠含量，满足低钠食品需求。

• 营养增补剂：补充食品中特定氨基酸的含量。

• 鲜味剂：主要用于肉类、汤类和家禽等食品，赋予鲜味。

• 增香剂：改善食品风味。

• 啤酒苦味调节剂：改善啤酒的苦味，使其口感更柔和。

• 用量：

• 具体添加量需根据食品种类、配方和工艺需求确定。

• 示例：在方便食品的肉汤和汤类中，添加量可能为10g/kg；在饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品中，用量可能为400mg/kg。

工业领域

• 用途：

• 原料或中间体：用于合成其他氨基酸类产品或特定结构的化合物。

• 金属表面处理：改善材料的耐腐蚀性或加工性能（具体应用需根据工艺条件确定）。

• 用量：

• 具体用量需根据合成工艺或表面处理需求确定。

化工领域

• 用途：

• 化合物制备：用于制备其他具有特定功能的化合物或材料，如含氮或含羧基的化合物。

• 水处理剂辅助成分：优化水质调节效果（具体应用需根据水质条件和处理目标确定）。

• 用量：

• 具体用量需根据化学反应的需求和条件确定。

纺织行业

• 用途：

• 潜在应用：目前应用较少，但可能作为助剂用于纺织品整理剂配方，改善纤维的柔软性或吸湿性能。

• 用量：

• 具体用量需根据纺织品的种类和生产工艺确定。

• 建议：在使用前咨询专业的纺织工程师或技术人员，通过试验验证最佳用量。

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