L-谷氨酸盐酸盐厂家

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一、 基本标识信息

• 中文名称：L-谷氨酸盐酸盐（别名：L-谷氨酸单盐酸盐、盐酸-L-谷氨酸）

• 英文名称：L-Glutamic acid hydrochloride / L-(+)-Glutamic acid hydrochloride

• CAS号：138-15-8

• 分子式：C₅H₉NO₄·HCl（或写作 C₅H₁₀ClNO₄）

• 分子量：约 183.59 g/mol

二、 各行业应用、参考用法及用量

• 食品添加剂领域
  可作为代盐物料、营养增补组分、增香物料或加工助剂，参与食品基料的混合与加工，用于调节风味、平衡酸碱度或作为含钙物料。用法为按比例均匀分散或混合于食品基料中（可先配制成水溶液再混合）。参考添加量：肉汤和汤类中一般为 10 g/kg；饮料、焙烤制品、肉制品、乳制品、调味料、谷类制品中一般为 400 mg/kg；水产罐头中作为结晶防止剂时用量可为 0.3%~1.6%，具体需通过稳定性与兼容性实验优化，且须严格遵循国家食品安全标准及相关法规。

• 工业领域
  可作为原料、中间体、络合剂或助剂，参与特定化学反应步骤、材料合成或改性过程（如合成其他氨基酸类产品、多肽合成中的氨基酸保护、化学镀络合剂等）。用法为按工艺要求添加至反应或制备体系中。参考添加量：作为原料或中间体时投料比例约为反应物总质量的 5%~15%；化学镀中一般为镀液质量的 0.1%~1%，具体比例需依据产品性能需求通过实验确定。

• 化工领域
  可用于有机合成反应（如缩合、聚合等）的原料、反应中间体或助剂，参与含氮有机化合物、精细化学品（如合成树脂、表面活性剂、螯合剂等）、水处理剂辅助成分的制备。用法为按比例与其他化学原料混合分散或加入反应体系。参考添加量：合成树脂时一般为单体总质量的 1%~10%；制备螯合剂时添加量通常为产品总质量的 5%~20%，或依据特定配方及反应类型确定，具体需通过实验优化。

• 纺织行业
  应用相对较少，基于其化学性质，可作为纺织助剂成分、纤维处理助剂、缓冲剂、分散剂或整理剂组分，用于染色或后整理相关工序。用法包括配制成适宜浓度的处理液，通过浸渍、喷涂等方式处理织物。参考添加量：作为缓冲剂或分散剂时一般为处理液总质量的 0.5%~2%；整理液中浓度一般控制在 10~50 g/L，具体根据纤维材质及设备参数调整。

以上用量均为文献或供应商公开的参考范围，实际生产中应以具体配方小试及工艺验证数据为准，且使用需符合对应行业的现行法规及标准。