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138-15-8

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产品图片

基本信息

中文
L-谷氨酸盐酸盐
英文名称
D-GLUTAMIC ACID HYDROCHLORIDE
GLUTAMIC ACID HCL
GLUTAMIC ACID HYDROCHLORIDE
H-GLU-OH HCL
L-2-AMINOGLUTARIC ACID HYDROCHLORIDE
L-GLU HCL
L(+)-GLUTAMIC ACID HCL
L-GLUTAMIC ACID HCL
L(+)-GLUTAMIC ACID HYDROCHLORIDE
L-GLUTAMIC ACID HYDROCHLORIDE
(S)-2-AMINOGLUTARIC ACID HYDROCHLORIDE
[S]-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID HYDROCHLORIDE
2-aminopentanedioicacidhydrochloride
acidalin
acidogen
acidoride
acidothyn
acidulen
acidulin
aciglumin
CAS
138-15-8
中文名称
L-谷氨酸盐酸盐
L-谷氨酸,盐酸盐
D-麸质酸盐酸盐
D-谷氨酸盐酸盐
D-盐酸谷氨酸
D-盐酸胶氨基酸
盐酸-D-麸质酸
盐酸-D-谷氨酸
L-麸质酸盐酸盐
盐酸-L-麸质酸
盐酸-L-谷氨酸
麩胺酸鹽酸鹽
L-谷氨酸盐
EINECS 编号
205-315-9
分子式
C5H10ClNO4
MDL 编号
MFCD00012619
分子量
183.59
MOL 文件
138-15-8.mol
所属类别
食品添加剂: 调味剂(风味增强剂): 代盐剂

物理化学性质

外观性状
白色结晶性粉末。相对密度1.525,熔点202 213℃(分解),比旋光度+23.5°~+25.5°。1g溶解于约3ml的水,几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液的石蕊试验呈酸性。
熔点 
214 °C (dec.)(lit.)

比旋光度 
25.5 º (c=10, 2N HCl)
密度 
1.525
折射率 
24 ° (C=6, H2O)
储存条件 
2-8°C

溶解度 
H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless

水溶解性 
490 g/L (20 ºC)
敏感性 
Hygroscopic
Merck 
14,4469
BRN 
3565569

应用领域

用途一
代盐剂;增香剂;营养剂;食物增补剂。
用途二
kainate、NMDA和quisqualate 受体激动剂; 一种刺激性的氨基酸神经递质。
参考质量标准
FCC,1996
含量(干燥后)@98.5%~101.5%
重金属(以Pb计,GT-16-2,试样lg)@≤0.002%
铅(GT-18)@≤10mg/kg
干燥失重(80℃。4h)@≤0.5%
灼烧残渣(GT-27)@≤0.25%
比旋光度(以干基计) [α]D20+25.2°~25.8°

安全数据

危险品标志 
Xi
危险类别码 
R41
安全说明 
S26-S39
WGK Germany 
3


3-10
海关编码
29224200

制备方法

方法一
由发酵法制得L-谷氨酸,在盐酸存在下结晶而得。
方法二
由发酵法制得的L-谷氨酸的盐酸存在下结晶而得。

化学品安全说明书(MSDS)

常见问题列表

含量分析
准确称取试样约200mg,溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸中,加醋酸汞试液(TS-137)和结晶紫试液(TS-74)2滴,用0.1mol/L高氯酸滴定至纯绿色或至蓝色全部消失。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酸盐酸盐(C5H9NO4?HCl)18.36mg。
毒性
GRAS(FDA,§182.1047,2000)。
ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
使用限量
FDA,§172.320(2000):作为营养强化剂,限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。

图谱信息

知名试剂公司产品信息

L-谷氨酸盐酸盐价格(试剂级)

L-谷氨酸盐酸盐价格(试剂级)
更新日期产品编号产品名称包装价格
2021/09/07G0060L-谷氨酸盐酸盐
L-Glutamic Acid Hydrochloride
25G155元
2021/09/07G0060L-谷氨酸盐酸盐
L-Glutamic Acid Hydrochloride
500G350元
2021/02/25C16523L-谷氨酸盐酸盐
L(+)-Glutamic acid hydrochloride, 99%
100g200元

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