ε-聚赖氨酸生产厂家

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ε-聚赖氨酸的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

ε-聚赖氨酸的CAS号为28211-04-3。

2. 分子式

ε-聚赖氨酸的分子式为[(NH)-CH(CH)NH-]，其分子结构特点是在胺基之间出现嵌入式环状结构，每个胺基间共用同一个键。也有说法认为其分子式为C₆H₁₂N₂O或C₈H₁₈N₂O，但这些可能是简化或特定条件下的表达。

3. 简介

ε-聚赖氨酸是一种由白色链霉菌经过液体深层有氧发酵生产的含有25~35个L-赖氨酸残基的同型单体聚合物。它具有广谱抑菌性，对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌等微生物都有明显的抑制作用。ε-聚赖氨酸易溶于水，在pH 2~9条件下均具有较强的抑菌能力，且耐高温，在高温环境下（如121℃，30分钟）不分解。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• ε-聚赖氨酸在食品工业中主要用作防腐剂，用于延长食品的保质期并保持食品的新鲜度和口感。

• 它可随原料一同进行抑菌处理，适用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等多种食品的防腐保鲜。

• 用法用量：

• 建议将ε-聚赖氨酸用冷开水或蒸馏水配成5%~10%的溶液，再加入食品中充分混匀。

• 具体用量需根据食品的种类、预期的防腐效果和加工工艺来确定。例如，焙烤食品中添加量可能为0.15g/kg，熟肉制品中为0.25g/kg，果蔬汁类中为0.20g/L。

工业领域

• 用途：

• ε-聚赖氨酸在工业领域可能作为生物可降解材料、乳化剂、高吸收性水凝胶等使用。

• 它还可用于食品机械及容器的清洁杀菌剂，有效杀灭或抑制设备表面的微生物，保障食品加工过程的卫生安全。

• 用法用量：

• 作为清洁杀菌剂时，应根据设备材质、污染程度和清洁要求来确定使用浓度和清洗时间。

• 作为其他工业用途时，具体用量和使用方法需根据具体的产品特性和工艺要求来确定。

化工领域

• 用途：

• ε-聚赖氨酸可用作有机合成和生物化学的中间体，参与多肽类药物分子和生物活性分子的修饰和衍生化。

• 它还可能用于高分子材料的合成以及化学反应的催化剂等方面，但这些应用相对较少见，且需要进一步的深入研究和开发。

• 用法用量：

• 具体用量和使用方法通常根据具体的化学反应或合成工艺来确定。

• 需要遵循化学反应的基本原理和操作规程，确保反应的安全性和有效性。

纺织行业

• 用途：

• ε-聚赖氨酸在纺织行业中的直接应用较少提及，但理论上可能用于纤维的预处理和后处理过程，如作为某些纺织品的整理剂或防霉剂使用，以提高纺织品的卫生性能和耐久性。

• 用法用量：

• 具体用量和使用方法通常根据纺织品种类、加工工艺以及所需效果来确定。

• 需要根据纺织品的特性和工艺要求进行适当调整，以达到预期的处理效果。

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