ε-聚赖氨酸厂家

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ε-聚赖氨酸（ε-Poly-L-lysine，ε-PL）基本信息

1. CAS号

• CAS号：28211-04-3

2. 分子式

• 分子式：(C₆H₁₄N₂O₂)ₙ（n为聚合度，通常为25-35）

3. 简介

ε-聚赖氨酸是一种由白色链霉菌（Streptomyces albulus）发酵生产的天然多肽类抗菌剂，由L-赖氨酸单体通过α-氨基和ε-羧基间的脱水缩合形成。其具有广谱抗菌活性（对细菌、霉菌、酵母等均有效），耐热性（120℃下稳定）、水溶性（易溶于水）及生物相容性，广泛应用于食品保鲜、工业抑菌等领域。

4. 性状

• 外观：白色至淡黄色粉末

• 气味：轻微特殊气味

• 溶解性：易溶于水，形成透明溶液；不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂

• 稳定性：对热稳定（120℃下不分解），但在强酸（pH＜3）、强碱（pH＞10）或高离子强度环境中可能降解

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为防腐剂用于米饭、糕点、饮料、肉制品等食品的保鲜，抑制霉菌、细菌和酵母的生长。

• 用法：直接添加至食品中混合均匀，或配制成溶液喷涂/浸泡处理。

• 用量：根据食品类型及保质期需求调整，通常使用量为0.01%~0.1%（以食品总质量计）。

（2）工业应用

• 用途：用于工业水处理（如循环冷却水、油田注水）的微生物控制，防止生物膜形成；或作为造纸、木材防腐的抑菌剂。

• 用法：按工艺要求将ε-聚赖氨酸配制成溶液，直接投加至处理系统。

• 用量：根据体系微生物污染程度调整，一般使用量为0.05%~0.3%（以处理液总质量计）。

（3）化工领域

• 用途：用于化妆品（如护肤品、洗发水）的防腐体系，替代传统化学防腐剂；或作为高分子材料（如可降解塑料）的抗菌改性添加剂。

• 用法：按配方比例添加至产品中，与其他成分均匀混合。

• 用量：通常为产品总质量的0.01%~0.05%。

（4）纺织行业

• 用途：用于纺织品（如棉、麻、合成纤维）的功能性整理，赋予织物抗菌、防霉性能；或作为纺织废水处理中的微生物抑制剂。

• 用法：配制成工作液后浸渍或喷涂处理（针对织物整理），或直接投加至废水处理系统（针对微生物控制）。

• 用量：初步试验建议用量范围为0.05%~0.2%（以织物质量或废水体积计），具体需根据工艺目标调整。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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