酵母抽提物

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酵母抽提物基本信息

• CAS号：酵母抽提物为天然混合物，无单一CAS号；其主要成分（如氨基酸、肽、核苷酸等）的CAS号示例：

• 谷氨酸（Glutamic acid）：56-86-0

• 肌苷酸二钠（IMP）：4691-65-0

• 鸟苷酸二钠（GMP）：5550-12-9

• 分子式：酵母抽提物为多种成分的混合物，无统一分子式；主要成分分子式示例：

• 谷氨酸：C₅H₉NO₄

• 肌苷酸二钠（IMP）：C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P

• 鸟苷酸二钠（GMP）：C₁₀H₁₂N₅Na₂O₈P

用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为风味增强剂用于部分食品中，提升食品鲜味和风味复杂度，常用于调味品、肉制品、汤料、方便面等。

• 用量：需符合相关国家/地区食品法规（如中国GB 2760）规定的使用范围和限量要求。

2. 工业领域

• 用途：用于工业级调味料、饲料添加剂的生产，改善产品风味或适口性。

• 用量：根据产品配方调整，通常为配方的0.1%~5%（具体以实际应用为准）。

3. 化工领域

• 用途：作为生物提取物用于化工产品的风味调配或中间体合成（如香料、表面活性剂等）。

• 用量：依据产品类型及工艺条件确定，一般使用浓度为0.5%~3%。

4. 纺织行业

• 用途：暂未发现直接应用于纺织工艺的明确用途（纺织行业通常不涉及此类食品级提取物的使用）。

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