西梅粉

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西梅粉的CAS号、分子式、简介及在各行业用途与用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：西梅粉为多种成分组成的混合物，没有特定的CAS号。其主要成分如山梨醇（CAS号：50-70-4）、维生素A（视黄醇，CAS号：68-26-8）、纤维素（CAS号：9004-34-6）等有各自CAS号，但西梅粉本身无独立CAS号。

• 分子式：西梅粉为复杂混合物，无单一分子式。主要成分包括膳食纤维（如山梨糖醇、果胶）、维生素（如维生素C）、多酚类化合物（如绿原酸）、有机酸（如苹果酸）、矿物质（如钾）等，各自具有不同的分子式。

2. 简介

西梅粉是以西梅（Prunus domestica L.）为原料，经喷雾干燥等工艺制成的粉末状产品。它保留了西梅的天然色泽、香气和营养成分，通常呈现为紫红色粉末，具有疏松、无结块、无肉眼可见杂质的特性，且全水溶，水溶后清澈无沉淀。

3. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：西梅粉在食品添加剂领域具有广泛的应用，可作为天然色素和风味剂，用于烘焙食品（如面包、蛋糕、饼干）、饮料、冰淇淋、酸奶、果酱、沙拉酱等产品中，为产品增添独特的色泽和风味。

• 用法用量：在烘焙食品中，面包添加量为面粉重量的3%~8%，蛋糕为4%~10%，饼干为5%~12%；在酸奶生产中，每100千克原料可添加3~7千克西梅粉；在冰淇淋制作中，每100千克原料添加4~8千克西梅粉；在果酱制作中，西梅粉的添加量一般为水果原料重量的8%~18%；在沙拉酱中添加量为3%~10%。具体添加量需根据食品种类、口感需求和西梅粉纯度等因素，通过试验和实践确定。

（2）工业领域

• 用途：西梅粉在工业领域可以作为某些化学品的原料或助剂，参与某些化学反应或作为产品的添加剂。此外，它还可以用于制造染料、颜料等工业产品。

• 用法用量：在工业应用中，西梅粉的具体用量和用法取决于产品的特性和需求。建议根据实际应用场景进行选择和调整，以确保产品的质量和稳定性。

（3）化工领域

• 用途：西梅粉在化工领域的应用方式和范围可能还需要进一步的研究和开发。但基于其特殊的化学组成和性质，西梅粉有可能作为某些化工产品的原料或添加剂使用，用于改善产品的性能或降低成本。

• 用法用量：在化工应用中，西梅粉的具体用法和用量需要根据具体的化学反应或工艺要求来确定。建议进行充分的实验和测试，以确保产品的安全性和合规性。

（4）纺织行业

• 用途：西梅粉在纺织行业不直接用于制造纺织品，但可能在某些特定工艺或产品中作为辅助材料使用。例如，西梅粉可能用于染色或功能性整理，为纺织品增添独特的色彩或赋予某种特殊功能。

• 用法用量：在纺织行业中，西梅粉的用量和用法取决于纺织品的种类、染色工艺以及所需的效果。建议根据实际需求进行选择和调整，以确保纺织品的色彩和品质达到预期效果。

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