西梅粉

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• CAS号：作为多组分混合物无单一CAS号；常用通用混合物参考编号为 84696-17-3；其主特征成分维生素C（抗坏血酸）的CAS号为 50-81-7，山梨糖醇（Sorbitol）的CAS号为 50-70-4，果胶（Pectin）的CAS号为 9000-69-5，纤维素的CAS号为 9004-34-6。

• 分子式：作为多成分类复合物，无固定分子式；其主要成分包含维生素C分子式为 C₆H₈O₆，山梨糖醇分子式为 C₆H₁₄O₆，果胶及多糖类结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度，可变），果糖分子式为 C₆H₁₂O₆。

• 食品添加剂：作为天然风味物质、食品用天然酸味剂或甜味剂（提供标志性清甜酸涩果香与微酸甜味）、天然色素（浅紫红至深褐色）或质地辅助组分，用于饮料（果汁、植物饮料、固体饮料等）、烘焙制品（糕点、饼干、面包）、糖果、冰淇淋、乳制品（酸奶等）、果酱、果冻、固体饮料、代餐粉、调味品、酱料等配方中。参考用量为 0.5%~15.0%，具体依产品种类及配方需求确定（固体饮料及代餐粉约2%~15%，烘焙食品约3%~12%，果酱、果冻及糖果约0.5%~5.0%，饮料及液体食品约0.5%~5.0%，酱料约3%~10%）。其富含还原糖、有机酸及热敏性成分，对热敏感且极易发生美拉德反应，建议在避光条件下储存，并在食品加工冷却阶段或低温工艺中加入，以避免高温导致特征风味流失或色泽过深。

• 工业应用：可用于植物源成分复配、生物降解材料或环保包装材料的天然风味或功能改良辅助成分、日化产品（如香皂、空气清新剂、香薰、洗涤剂）的天然香料复配基料或定香剂、饲料添加剂、有机肥料助剂、工业清洗助剂（利用其有机酸成分辅助去除金属表面的氧化层）、天然生物吸附剂（利用其多孔结构和活性基团，辅助吸附工业废水中的重金属离子或有机染料分子）、工业胶黏剂或造纸工业的天然添加助剂、天然抗氧化涂层的辅助成分等产品的基质辅助配方或助剂。参考用量为 0.05%~3.0%，视工业产品具体要求而定（日化香精基料或生物降解材料约0.1%~1.0%，饲料添加剂约1%~5%，工业清洗助剂或金属处理液约0.5%~3.0%，作为生物降解材料填料时通常为0.5%~3%，作为天然抗氧化涂层时一般为0.05%~0.2%）。

• 化工领域：可作为油脂、乳液体系的氧化稳定性辅助成分、乳化稳定剂、天然pH调节或络合辅助成分（其含有的有机酸成分可与金属离子发生螯合作用），用于优化胶黏剂、涂料及日化洗护产品的性质；也可作为发酵培养基的碳源或氮源补充剂、环保水处理剂或吸附剂的辅助组分、天然树脂基粘合剂的辅助组分、有机酸或天然色素的提取原料等。参考用量为 0.05%~5.0%，根据体系需求调整（如油脂、乳液体系约0.05%~0.3%，日化或助剂体系约0.1%~5.0%，发酵培养基中通常为5%~20%，天然粘合剂中一般为1%~5%）。

• 纺织行业：可作为天然植物染料的染料（对棉、麻、丝等纤维呈现浅黄至褐色色调，常需媒染剂辅助），或作为媒染助剂，帮助色素在纤维上的吸附与固着；也可作为天然香料整理剂，用于纺织品（如服装、家纺）的芳香处理，赋予清新果香；或作为复配功能性助剂，用于纺织浆料的组分、经纱上浆的柔软平滑剂，以及织物后整理工序（如柔软或抗静电处理）。参考用量为 0.5%~10.0%（一般相对于织物或溶液的质量），或浸渍液浓度约 5g/L~50g/L，依织物类型和工艺要求调整（浸染工艺中建议用量为织物重量的1%~10%，后整理或香薰工艺中建议用量为处理液质量的0.5%~5%）。