抗性糊精生产厂家

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抗性糊精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：9004-53-9

• 分子式：C₁₈H₃₂O₁₆

2. 简介

抗性糊精是一种低分子水溶性膳食纤维，由淀粉加工而成。其制备过程包括将焙烤糊精的难消化成分通过工业技术提取处理并精炼，最终形成低热量葡聚糖。抗性糊精具有复杂的分支结构，包含α-1,2和α-1,3键合的葡萄糖苷结构，以及部分还原端上的分子内脱水缩葡聚糖和β-1,6葡萄糖苷结构。这些特性使其在食品和其他工业领域中具有独特的应用价值。

3. 性状

• 外观：白色或淡黄色粉末

• 气味与味道：略有甜味，无其他异味

• 溶解性：水溶性好，10%水溶液为透明或淡黄色，pH值为4.0~6.0

• 黏度：水溶液黏度低，且随剪切速率和温度变化而引起的变化微小

• 稳定性：耐热、耐酸、耐冷冻

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 抗性糊精在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、悬浮剂和填充剂等。

• 可应用于乳制品、面制品、肉制品、糕点、冰淇淋、固体饮料、休闲食品、调味品等多种食品中，以改善食品的质地、口感和稳定性。

• 用法用量：

• 具体用量需根据食品的种类和加工需求来确定。

• 一般来说，在固体饮料和饮品中，抗性糊精的添加量通常为5%左右；在休闲食品中，添加量可能在3%~5%之间；在食品总量中的添加量范围大致为1%~10%，但具体用量还需根据实验或生产经验进行调整。

工业领域

• 用途：

• 抗性糊精可用作涂料、粘合剂、油墨和化妆品等产品的增稠剂和稳定剂。

• 用法用量：

• 具体用量会根据产品的特性和需求来确定。

• 建议的添加量会根据实际情况进行调整，以达到理想的加工效果和产品质量。

化工领域

• 用途：

• 抗性糊精可用于制备各种化工产品，如钻井液、油田化学品等。

• 用法用量：

• 由于化工产品的多样性和复杂性，抗性糊精在化工领域中的具体用量和用法会根据产品的特性和工艺要求而有所不同。

• 建议在实际应用中根据产品配方和工艺条件进行适量添加。

纺织行业

• 用途：

• 抗性糊精在纺织行业中的应用相对较少，但理论上可以作为某些纺织品的处理剂或添加剂使用，以改善其性能或稳定性。

• 用法用量：

• 具体使用方法和用量应根据纺织品的种类和加工需求来确定。

• 由于抗性糊精在纺织行业中的应用相对较少，因此具体的用法用量可能需要根据实验或生产经验来确定。

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