麦芽提取物厂家

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麦芽提取物的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号和分子式

• CAS号：8002-48-0

• 分子式：麦芽提取物是多种化合物的混合物，无法提供单一分子式。例如，麦芽糖作为其主要成分之一，分子式为C₁₂H₂₂O₁₁，但这并不代表整个提取物的分子式。

2. 简介

麦芽提取物是一种完全源自谷物的天然食品，以精选纯优质大麦芯为原料，采用独特的生产工艺提取制作。它含有丰富的麦芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、小分子肽、人体必需氨基酸和多种维生素、矿物质，还含有具有特殊性质的β-葡聚糖和生育酚。麦芽提取物以其纯天然的香气、优秀的质地、细腻的口感和高营养价值，区别于其他以整颗大麦或多种麦类制作的产品。

3. 性状

麦芽提取物通常呈现为浅棕色粉末至棕色粉末，具有麦芽特有的香气。其粒度细，98%能通过80目筛，且全水溶，具有良好的溶解性。

4. 各行业用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：麦芽提取物在食品添加剂中主要用作调味剂、色素和增稠剂等。它可以增加食品的香气和口感，赋予食品特定的颜色，并提升食品的整体品质。

• 用法用量：添加量通常根据食品种类和质量要求来确定，一般用量在0.1%至1.0%之间。具体添加量需根据产品的配方、生产工艺和所需效果进行调整。

• 工业领域

• 用途：麦芽提取物在工业领域具有广泛的应用，如用于酿造啤酒、制糖工业以及发酵工业等。在酿造啤酒中，麦芽提取物是重要原料之一；在制糖工业中，其糖分可用于制糖工艺中的葡萄糖浆、麦芽糖浆等产品的生产；在发酵工业中，麦芽提取物可以作为培养基中的碳源，用于微生物发酵生产酶、酸、酒精等。此外，麦芽提取物还可用于造纸工业，改善纸张的增强和抗水性能。

• 用法用量：在工业应用中的具体用量取决于产品的特性和生产需求。例如，在酿造啤酒时，添加量会影响啤酒的口感和风味；在造纸过程中，添加量通常根据纸张的种类、生产工艺等来确定。

• 化工领域

• 用途：麦芽提取物在化工领域的应用尚在研究阶段，但其丰富的化学成分可能为某些化学反应或产品制造提供新的可能性。例如，其活性多糖β-葡聚糖可能具有某些特殊的化学性质，可用于制备新型材料或作为某些化学反应的催化剂。

• 用法用量：由于化工领域的多样性和复杂性，麦芽提取物在化工应用中的具体用法和用量还需进一步研究和探索。

• 纺织行业

• 用途：目前，麦芽提取物在纺织行业的应用相对较少。然而，鉴于其在天然纤维和植物多酚方面的特性，未来有可能在纺织品的染色、整理等方面找到新的应用。例如，麦芽提取物中的某些成分可能具有与染料结合的能力，从而用于纺织品的染色过程；或者用于纺织品的柔软整理和抗静电处理。

• 用法用量：在纺织行业中的具体用法和用量还需进一步研究和探索。由于纺织品的种类和工艺要求多样，因此麦芽提取物的应用方式和添加量需要根据具体情况来确定。

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