酪朊酸钠厂家

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酪朊酸钠（Sodium Caseinate，又名酪蛋白酸钠）

1. CAS号

• CAS号：9005-46-3

2. 分子式

• 分子式：无固定分子式（酪朊酸钠为酪蛋白与钠离子结合的复合物，结构随酪蛋白组成及钠结合比例变化，通常以胶束形式存在）

3. 简介

酪朊酸钠是通过酪蛋白与氢氧化钠或碳酸钠反应制得的钠盐，主要成分为酪蛋白分子结合钠离子形成的胶束结构，通常为白色至淡黄色粉末或颗粒状固体，无臭无味，易吸潮，易溶于水形成均匀胶体溶液，对酸敏感，遇酸可凝固析出，是食品工业中广泛使用的乳化剂、稳定剂和增稠剂。

4. 性状

• 外观：白色至淡黄色粉末或颗粒状固体

• 溶解性：易溶于水，形成透明或半透明胶体溶液；不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂

• 稳定性：常温下稳定，耐氧化，对光和空气敏感度较低；pH 4-8范围内稳定，强酸、高温或长时间储存可能导致结构变化。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 可作为食品配料用于乳制品（如奶酪、酸奶）、饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、烘焙食品、肉制品及营养强化食品中，提供乳化、增稠、稳定或质构改良功能。

• 用量：具体用量需根据食品类型、工艺要求及适用标准（如GB 2760《食品添加剂使用标准》）确定。

（2）工业应用

• 可作为工业生产中的乳化剂、稳定剂或胶黏剂，用于涂料、油墨、造纸、纺织助剂或金属加工液的生产。

• 用量：根据具体工艺需求调整，通常通过实验确定最佳添加比例。

（3）化工领域

• 可作为化工合成中的天然高分子改性剂或稳定剂，用于生物材料、胶体分散剂或表面活性剂的生产。

• 用量：根据反应体系或产品性能需求优化，需结合实验数据验证。

（4）纺织行业

• 可用于纺织助剂（如整理剂、胶黏剂）的配方中，改善纤维的粘合性、柔软性或成品手感。

• 用量：根据纺织工艺（如浸渍、喷涂）及产品性能要求调整，建议通过实验确定添加量。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。