酪蛋白磷酸肽厂家

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酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides，CPPs）

1. CAS号

• CAS号：无单一CAS号（酪蛋白磷酸肽为酪蛋白酶解产物，成分复杂，无统一CAS号；若含特定肽段，需根据结构确定）

2. 分子式

• 分子式：无固定分子式（酪蛋白磷酸肽为多种小肽的混合物，由酪蛋白酶解产生，含磷酸丝氨酸等基团，分子量通常为1,000-5,000 Da）

3. 简介

酪蛋白磷酸肽是酪蛋白经酶解工艺制得的小分子肽类混合物，主要成分为含磷酸丝氨酸的肽段（如SerP-SerP-SerP-Glu-Glu等），通常为白色至淡黄色粉末，易溶于水，化学性质稳定，对酸、碱及热具有一定耐受性，是食品工业中常用的功能性配料。

4. 性状

• 外观：白色至淡黄色粉末

• 溶解性：易溶于水，可分散于弱酸或弱碱溶液，不溶于有机溶剂（如乙醇、乙醚）

• 稳定性：常温下稳定，耐氧化性中等，对光敏感度较低；pH 3-8范围内结构稳定，高温（120℃以下）可能影响活性。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 可作为食品配料用于乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料（如果汁、碳酸饮料）、烘焙食品及营养强化食品中，作为矿物质载体或稳定剂。

• 用量：具体用量需根据食品类型、工艺要求及适用标准（如GB 2760《食品添加剂使用标准》）确定。

（2）工业应用

• 可作为工业生产中的矿物质载体或稳定剂，用于饲料添加剂、金属螯合剂或水处理剂等领域。

• 用量：根据具体工艺需求调整，通常通过实验确定最佳添加比例。

（3）化工领域

• 可作为化工合成中的天然高分子改性剂或稳定剂，用于涂料、胶黏剂或生物材料的生产。

• 用量：根据反应体系或产品性能需求优化，需结合实验数据验证。

（4）纺织行业

• 可用于纺织助剂（如功能性整理剂）的配方中，改善纤维对金属离子的吸附性能或增强成品耐洗性。

• 用量：根据纺织工艺（如浸渍、喷涂）及产品性能要求调整，建议通过实验确定添加量。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。