4-甲基戊酸,646-07-1,含量99%,食用香料

4-甲基戊酸（4-Methylvaleric Acid） 

1. 产品基本信息

中文名：4-甲基戊酸、异己酸、异次羊脂酸

英文名：4-Methylvaleric Acid, Isocaproic Acid

CAS号：646-07-1

分子式：C₆H₁₂O₂

分子量：116.16

外观：无色至淡黄色液体（工业级可能略带棕色） 

物理性质：

密度：0.92-0.93 g/cm³

熔点：-35°C

沸点：199-201°C

折射率：1.4136-1.4156

溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、乙醚 

2. 4-甲基戊酸,646-07-1功能与用途

（1）食品行业

食用香料：用于调配芝士、乳制品、肉制品等香精，FEMA编号346329。

限量标准（FEMA, mg/kg）：

无醇饮料、冰淇淋：10.0

糖果：2.0

焙烤食品、调味品：40.0

肉制品、汤料：20.09。

（2）医药与生化研究

短链脂肪酸（SCFA）：参与代谢调控，可能影响肠道菌群平衡 。

医药中间体：用于合成某些药物或生物活性分子 。

（3）工业应用

有机合成：作为羧酸类化合物，用于酯化、缩合等反应 。

紫外杀菌增效剂：其衍生物（如(S)-2-羟基-4-甲基戊酸）可增强紫外线杀菌效果 。

（4）其他用途

烟草行业：存在于烤烟烟叶及烟气中，可能影响风味 。

化妆品：可能作为pH调节剂或功能性成分（需进一步验证）。

3. 4-甲基戊酸,646-07-1质检单技术指标（以99%纯度为例）

外观    无色至淡黄色液体    目视法    

纯度（GC）    ≥99.0%    气相色谱法    

水分（KF）    ≤0.5%    卡尔费休法    

酸值    符合理论值（约482 mg KOH/g）    酸碱滴定法    

重金属（Pb）    ≤10 ppm    ICP-MS/AAS    

残留溶剂    符合ICH Q3C标准    GC-FID    

4. 物理形态（颗粒/粉末/针状）

工业级：通常为液体（室温下）。

特殊需求：

粉末/结晶形态：需低温固化或真空干燥处理（熔点-35°C，一般不常见固态商用）。

针状晶体：实验室可通过低温结晶法制备，但工业应用较少。

5. 4-甲基戊酸,646-07-1上下游产品

（1）上游原料

异戊烯（与甲醛或CO/H₂反应制得） 。

其他合成途径：UCC法催化氧化 。

（2）下游应用

香料衍生物：如4-甲基戊酸酯类（食品添加剂）。

医药中间体：用于合成更复杂的羧酸类药物。

聚合物添加剂：可能作为交联剂或改性剂（需进一步研究）。

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食品香料、芝士香精、短链脂肪酸、医药中间体、紫外杀菌增效剂

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99%高纯度、质检标准、FEMA 3463、有机合成、上下游产品