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  • 谷氨酰胺转氨酶原料 TG酶肉制品豆制品 食品级酶制剂    80146-85-6
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谷氨酰胺转氨酶原料 TG酶肉制品豆制品 食品级酶制剂 80146-85-6 新品

Glutamine transaminase
80146-85-6
750 25kg 起订
28000 1000kg 起订
山东 更新日期:2024-08-02

山东鲁祥药业有限公司

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联系人:张扬
电话:530-19050550419拨打
手机:19050550419 拨打
邮箱:177584115@qq.com

产品详情:

中文名称:
谷氨酰胺转氨酶
英文名称:
Glutamine transaminase
CAS号:
80146-85-6
品牌:
多种
产地:
山东
保存条件:
避光阴凉
纯度规格:
99%
产品类别:
添加剂
别名:
谷氨酰胺酶
分子式:
其他
保质期:
24
规格:
原料
生产日期:
新批次
主要用途:
食品添加剂
货号:
40

   谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶(TG酶)是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质,其可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间发生共价交联,从而改善蛋白质的结构和功能,对蛋白质的性质如:发泡性,乳化性,乳化稳定性,热稳定性、保水性和凝胶能力等效果显著,进而改善食品的风味、口感、质地和外观等。传统肉类加工工艺通常加入大量的盐和磷酸,以提高其持水力、连贯性和质地。近期,少盐少磷酸的食物被广泛推广,但其质地和物理性质都不尽如人意。TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品质改良剂—磷酸盐,生产低盐肉制品。可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。TG酶在40~45℃、pH6-7的条件下,只需添加0.1-0.3%的量,即可达到明显的效果。

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谷氨酰胺转氨酶原料;谷氨酰胺酶现货;TG酶;80146-85-6;食品级酶制剂;

公司简介

山东鲁祥药业有限公司是一家专业从事医药原料、医药中间体、保健品原料药、减肥类原料、化妆品原料、化工原料、食品添加剂、天然植物提取物的研发及销售为一体的高新技术企业,公司注册资金300万,资金实力雄厚。公司位于山东省菏泽市开发区长江路。公司主营产品原料有:、、、卡拉胶,黄原胶,一水柠檬酸,草酸,等几百种产品,山东鲁祥药业有限公司产品品种齐全、价格合理,畅销消费者市场。在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。公司实力雄厚,重信用、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。公司经营理念:以效益为中心,视信誉为生命。公司目标:以解决客户需求为己任,打造中国医药原料第一服务平台。造福社会,服务人民!也愿和各界兄弟企业携手共创美好未来!

成立日期 (5年)
注册资本 300万人民币
员工人数 10-50人
年营业额 ¥ 100万-300万
经营模式 贸易
主营行业 食品添加剂

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