谷朊粉 8002-80-0 面团强筋剂

GLUTEN
8002-80-0

￥15 2公斤起订

￥14 200公斤起订

￥13 1000公斤起订

湖北更新日期：2024-11-19

武汉吉业升化工有限公司

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产品详情:

中文名称：: 谷朊粉

英文名称：: GLUTEN

CAS号：: 8002-80-0

品牌：: 吉业升

产地：: 湖北

保存条件：: 阴凉干燥处

纯度规格：: 99%

产品类别：: 其他行业应用化学品

别名：: 小麦谷朊粉

用途：: 面团强筋剂增稠乳化

是否进口：: 否

产品规格：: 20/25/50/200KG

主要用途：: 面团强筋剂增稠乳化

是否危险化学品：: 否

货号：: W00792

中文名谷朊

英文名GLUTENCAS8002-80-0

密度1.1g/cm3

存储条件2-8℃

物化性质小麦中的主要蛋白质，主要成分为麦醇溶蛋白和谷蛋白。灰白色粉末，遇水溶胀有弹性，但不溶于水。溶于碱，部分溶于乙醇和稀酸。可分为两种，一种的特点是水解后具有高的粘弹性，一种在加热变性后就失去这种特性。

产品用途用途面团强筋剂；加工助剂；增稠剂；稳定剂；表面装饰剂；组织改进剂；抛光剂；成形助剂。1）可以作为食品添加剂，如增稠剂、稳定剂、乳化剂等。它可以用于制作面包、蛋糕、面条、肉制品、饮料等食品。

2）具有生物相容性和可降解性，可以作为生物材料和生物制品的原料，例如用于制备组织工程支架、纳米材料等。

3）具有粘附性和成膜性，可以作为工业粘合剂和涂料用于木材、纸张、金属等材料的粘合和涂饰。

4）可以作为化学反应的催化剂和载体，例如用于制备纳米材料、催化有机反应等。

5）作为饲料添加剂。

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