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酪蛋白酸钠 9005-46-3 食品添加乳化剂乳化剂

CaseinSodium
9005-46-3
询价 1公斤 起订
湖北 更新日期：2024-06-28

武汉吉业升化工有限公司

VIP1年
联系人：杨经理
手机：18040558719 拨打
邮箱：2471076463@qq.com

产品详情:

中文名称：
酪蛋白酸钠
英文名称：
CaseinSodium
CAS号：
9005-46-3
品牌：
吉业升
产地：
湖北
保存条件：
阴凉干燥处
纯度规格：
50~99.9%
产品类别：
其他行业应用化学品
别名：
酪朊酸钠
用途：
食品添加乳化剂乳化剂
是否进口：
否
产品规格：
20/25/50/200KG
主要用途：
食品添加乳化剂乳化剂
是否危险化学品：
否
货号：
A00835

中文名酪蛋白酸钠

英文名CaseinSodium

别名干酪素钠

酪朊酸钠

酪蛋白酸钠

CAS9005-46-3

EINECS618-419-8

溶解度H2O:可溶物50mg/mL，III级，浅黄色

物化性质：白色至浅黄色微粒或粉末，几乎无臭无味，略带乳香味。热稳定性比其他蛋白质好，94℃加热10s或121℃加热5s不凝固。可溶于水(有时发生混浊)，水溶液pH值为7.0左右，

性质：

-外观：酪蛋白酸钠通常为白色至浅黄色的结晶粉末。

-溶解性：它可溶于水，但不溶于乙醇和氯仿。

-pH：酪蛋白酸钠的水溶液呈酸性，在pH4.6左右时会沉淀。


用途：

-食品工业：酪蛋白酸钠可用于制作乳制品、奶酪、冰淇淋等，具有增稠、乳化和稳定性的作用。


-化妆品：酪蛋白酸钠也可用作化妆品中的稳定剂和乳化剂。酪蛋白酸钠在工业上主要用作食品添加剂，它可以用作乳化剂、分散剂、稳定剂、发泡剂等，应用于乳制品、冷冻食品、肉制品、饼干、蛋糕等食品加工中。




此外，酪蛋白酸钠还可以作为水溶性乳化剂，在油-水-乳化剂界面中形成平衡、稳定乳状液，并有助于食品加工时各成分的均匀分布。




此外，酪蛋白酸钠还具有乳化、增稠等作用，应用于所有的食品工业。酪蛋白酸钠作为水溶性乳化剂，主要是降低油-水界面的张力，在油-水-乳化剂界面中形成平衡、稳定乳状液，并有助于食品加工时各成分的均匀分布。




酪蛋白酸钠具有相对分子质量大、黏度强等特点，其溶液在酸性条件下可以发生凝聚沉淀，形成凝胶。因此，酪蛋白酸钠在食品工业中可作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂等。

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公司简介

武汉吉业升化工有限公司，本公司以无机化工、有机化工、香精香料、食品添加剂等精细化工等集研发、生产、代理、销售为一体的高新技术股份制化工企业

成立日期 (7年)
注册资本 壹仟万圆整
员工人数 1-10人
年营业额 ￥ 100万以内
经营模式 工厂
主营行业 无机酸,无机碱,无机化合物,食品添加剂,氨基化合物

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