3-羟基-2-丁酮

2-8°C储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

1. 按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触。

2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。

3. 天然存在于奶油、可可、葡萄酒和草莓中。

1、 摩尔折射率：22.10

2、 摩尔体积（cm³/mol）：89.5

3、 等张比容（90.2K）：210.4

4、 表面张力（dyne/cm）：30.4

5、 极化率（10^-24cm³）：8.76

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:-0.3

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:1

5.互变异构体数量:3

6.拓扑分子极性表面积37.3

7.重原子数量:6

8.表面电荷:0

9.复杂度:58.6

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

1. 性状：二聚体为白色结晶性粉末，单体为无色或淡黄色液体，有令人愉快的奶油香味。

2. 密度（g/ cm³,25/4℃）：1.013

3. 相对密度（20℃，4℃）：1.0101

4. 熔点（ºC）：15

5. 沸点（ºC,常压）：148

6. 常温折射率（n²⁰）：1.4141

7. 折射率_(n²⁰_D)：1.417

8. 闪点（ºC）：50

9. 比旋光度（º）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（ºC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：混溶于水，溶于乙醇、丙二醇，微溶于乙醚，几乎不溶于植物油。