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一、简介

中文名称N-乙酰神经氨酸中文同义词methyl5-amino-1H-pyrazole-3-carboxylate5-氨基-1H-吡唑-3-羧酸甲酯;N-ACETYLNEURAMINICACIDN-乙酰神经氨酸/唾液酸;扎那米韦中间体NANA;N-乙酰神经氨酸;唾液酸(N-乙酰神经氨酸);N-乙酰基神经氨酸;N-乙酰神经氨酸(发酵法);N-乙酰神经氨酸/唾液酸;唾液酸英文名称N-Acetylneuraminicacid英文同义词5-(acetylamino)-3,5-dideoxy-d-glycero-d-galacto-2-nonulosonicaci;LACTAMINICACID;5-ACETAMIDO-3,5-DIDEOXY-D-GLYCERO-D-GALACTO-2-NONU;5-ACETAMIDO-3,5-DIDEOXY-D-GLYCERO-D-GALACTO-2-NONULOSONICACID;5-ACETAMIDO-3,5-DIDEOXY-D-GLYCERO-D-GALACTO-NONULOPYRANOSONICACIDHYDRATE;5-ACETAMIDO-3,5-DIDEOXY-D-GLYCERO-D-GALACTONONULOSONICACID;5-ACETAMIDO-3,5-DIDEOXY-D-GLYCERO-D-GALACTONULOSONICACID;5-ACETYLAMINO-3,5-DIDEOXY-D-GLYCERO-D-GALACTO-2-NONULOSONICACIDCAS号131-48-6分子式C11H19NO9分子量309.27EINECS号205-023-1

二、性状

燕窝酸的化学名是N-乙酰神经氨酸,是母乳中人乳低聚糖的组分之一,也是传统高端滋补品食品——燕窝的特征性功效成分。
嘉必优燕窝酸是由嘉必优控全资子公司武汉中科光谷绿色生物技术有限公司研制,采用发酵技术生产的一种 的新食品原料。作为一种新兴的功能性成份,燕窝酸在婴幼儿配方食品、保健食品、高滋食品和化妆品领域有良好的应用前景。


三、用途

N-乙酰神经氨酸是一类在自然界广泛分布的含有9个碳原子并具有吡喃糖结构的酸性氨基糖及其衍生物的总称,是人体必需的八大醣质营养素之一,它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出,也因此得名唾液酸,它的主要食物来源是燕窝、母乳,也存在于牛奶,鸡蛋和奶酪中,因在燕窝中含量丰富,所以俗称燕窝酸,是燕窝分级的重要指标。据文献报道燕窝酸具有促进婴幼儿脑部发育,提高机体免疫力,预防和辅助 老年痴呆,抗衰老,美白,抗炎和 等作用。