供应丙酸钾

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一、简介

中文名称丙酸钾中文同义词丙酸钾;丙酸鉀;丙酸盐钾;丙酸钾(CAS号:327-62-8)英文名称PotassiumPropionate英文同义词POTASSIUMPROPIONATE;PROPIONICACIDPOTASSIUMSALT;Propanoicacid,potassiumsalt;propanoicacid,potassiumsalt;potassiumpropanoate;Kaliumpropionat;PROPIONICACIDPOTAS;Propanoicacid,potassiuMsalt(9CI)CAS号327-62-8分子式C3H5KO2分子量112.17EINECS号206-323-5

二、性状

丙酸钾，化学式KC3H5O2·H2O。分子量130.19。白色潮解性晶体。熔点是410°C，是丙酸的钾盐。极易溶于水、乙醇。热至Chemicalbook120℃失去结晶水变成无水盐。天然的丙酸钾存在于发酵食品、人体汗液和反刍动物消化物中。工业生产是由丙酸溶解于氢氧化钾水溶液而得。

三、用途

防腐剂；霉菌和面包微生物性粘稠质的抑制剂。EEC准用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。