丙酸钾

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丙酸钾的CAS号为327-62-8，分子式为C₃H₅KO₂。以下是丙酸钾在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量：

食品添加剂行业

• 用途：丙酸钾可用作食品的酸味剂、防腐剂、酸度调节剂和抗氧化剂。它能够有效抑制霉菌、酵母菌等微生物的生长，延长食品保质期，同时赋予食品轻微的酸味。

• 应用场景：常用于调味品、罐头、果脯、饮料、腌制食品、焙烤制品（如面包、糕点）、肉制品、酱料等。

• 用法用量：

• 食品中的丙酸钾用量通常不超过0.5克/千克，具体需根据食品类型和工艺要求调整。例如，在焙烤制品中，用量可能接近下限；而在某些调味汁中，用量可能接近上限。

• 2023年国家市场监督管理总局发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》修订版明确规定，丙酸钾在面包、糕点等烘焙食品中的使用量为2.5克/千克。

工业领域

• 用途：丙酸钾可用于制备丙酸钾盐、丙醇钾盐和丙酮钾盐等化工产品，也可作为涂料、胶粘剂、塑料、纺织品和皮革工业的添加剂。

• 应用场景：涂料、胶粘剂、塑料、纺织品和皮革的生产过程。

• 用法用量：具体用法和用量根据不同的工业应用而有所不同。例如，在涂料生产中，丙酸钾的用量需根据涂料类型和需求调整，通常添加量为0.1%~0.5%。

化工领域

• 用途：丙酸钾可用作有机合成中间体，参与合成丙烯酸酯、各种树脂、涂料和染料等。此外，它还可作为化肥和农药的原料，增加土壤肥力、改善土壤结构，或用于病虫害防治。

• 应用场景：有机合成、化肥和农药的生产过程。

• 用法用量：

• 在有机合成中，用量根据具体反应条件和目标产物确定。

• 在化肥和农药中，用量需根据土壤类型、作物需求和病虫害情况调整。

纺织行业

• 用途：丙酸钾在纺织行业主要作为染色助剂使用，可增强染料与纤维的亲和力，提高染色均匀性。

• 应用场景：印染工艺。

• 用法用量：在印染工艺中，丙酸钾的添加量为染料重量的0.1%~0.5%，具体需根据纤维类型和染色工艺调整。

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