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凝结多糖生产厂家

curdlan
54724-00-4
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175 25kg 起订
165 1000kg 起订
山东 更新日期:2024-09-10

山东爱采生物科技有限公司

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联系人:司经理
电话:135-37016375拨打
手机:13573016375 拨打
邮箱:3358761976@qq.com

产品详情:

中文名称:
凝结多糖
英文名称:
curdlan
CAS号:
54724-00-4
品牌:
凝结多糖
产地:
山东 菏泽
保存条件:
常温储存
纯度规格:
99%
产品类别:
增稠剂
主要营养成分:
凝结多糖;
别名:
凝结多糖;凝结胶、凝胶多糖、热凝胶
分子式:
C6H10O5
型号:
食品级
外观:
粉末
有效物质含量:
99%
主要用途:
增稠剂

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凝结多糖是水不溶性葡聚糖。
凝结多糖是由微生物产生的、以β一(1→3)一糖苷键构成的一类将其悬浊液加热后,既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶,又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称

凝结多糖的悬浮液经加热可形成无色、无味道、无气味的凝胶,它不同于一般的胶凝剂,除加热外,还需要其他条件使之形成凝胶(如加热后冷却,ca计的存在,或特定的pH和蔗糖浓度)。凝结多糖这种独特的凝胶特性,使它在食品工业中具有特殊用途

凝胶的形成

凝结多糖根据加热的温度不同可形成两种不同性质的凝胶。将其水分散液(2%以上)加热到54~80℃,然后降温到40℃,可形成一种热可逆的低强度凝胶,重新加热到70℃,胶会再溶解,这一性质类似琼脂。如果将凝结多糖加热到80℃以上(80~130℃)几分钟,即形成一种热不可逆的高强度凝胶,冷却到室温后重新加热也不会溶解。形成的热不可逆凝胶室温下质感较脆硬,加热蒸煮时硬度下降,弹性不会下降,久煮不会溶解或软烂


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公司简介

山东爱采生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂饲料添加生产、销售、与批发的企业,公司主要销售,氨基酸类、维生素类、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味调节剂、漂白剂、稳定剂、营养强化剂、类等*绿色环保型产品。公

成立日期 (5年)
注册资本 1000万人民币
员工人数 1-10人
年营业额 ¥ 100万以内
经营模式 贸易,工厂,试剂,定制
主营行业 食品添加剂,饲料添加剂,维生素类,色素,氨基酸及其衍生物

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