反式-2-己烯醛

反式-2-己烯醛

中文名称:反式-2-己烯醛

中文同义词:(E)-2-己烯醛;反-2-己烯醛;青叶醛;2-已烯醛;反式-2-己烯-1-醛;反式-2-己烯醛;天然反-2-己烯醛;叶醛

英文名称:TRANS-2-HEXENAL

CAS号:6728-26-3

分子式:C6H10O

性状：无色液体

包装：25kg/塑料桶

用途 该品具有新鲜的绿叶香味，可用于人造花、精油、各类花香的调合香料。

用途 GB 2760～96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓、芒果、鸡蛋果、苹果、草莓等型香精。

酯类合成香料：有机酸与醇类的酯由于经过碱皂化，除第3级萜醇酯(乙酸松油酯、乙酸芳樟酯)外，一般耐碱性差。酯类香料一般通过有机酸与醇的酯化反应制得，在表1-4-21的酯类香料中以乙酸酯居多，达12种。从醇的成分看，乙醇酯11个、异戊醇酯7个、甲酯5个。这些酯类香料都是难溶或几乎不溶于水，易溶于醇、醚。由于挥发性强，需密闭并在冷暗处保存。这些酯类香料很少单独使用，一般与其他各种香料调和使用。