刺槐豆胶

LOCUST BEAN GUM
9000-40-2

￥150 25kg 起订

浙江更新日期：2024-10-25

浙江合糖科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 刺槐豆胶

英文名称：: LOCUST BEAN GUM

CAS号：: 9000-40-2

产品类别：: 其他

名称

英文名：LBG（locust bean gum)

中文别名：角豆胶；洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。

性质

无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。

功能

最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解，加热至85度保持10分钟以上才能充分水化，使冷却后达到粘度。

特点

刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。

在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及防止冰晶形成。

刺槐豆胶;9000-40-2;槐豆胶;角豆胶;

公司简介

浙江合糖科技有限公司系浙江迪耳投资有限公司的子公司，成立于1996年，主要从事食品添加剂、苦味剂和糖类衍生物等精细和专用化工品的研发、生产。公司已通过了ISO9001-2008认证，且被评国家高新技术企业、浙江省科技型中小企业及金华市创新型企业，拥有市级研发中心。合糖公司本着“源于科技，兴于品质，成于服务！！！”的经营宗旨，诚邀各位有志之士共谋发展！

成立日期	(29年)
注册资本	515.000000万人民币
员工人数	100-500人
年营业额	￥ 5000万-1亿
经营模式	工厂,定制
主营行业	医药中间体,食品添加剂