L-抗坏血酸棕榈酸酯

L-抗坏血酸棕榈酸酯

别名称；6-O-棕榈酰-L-抗坏血酸;L-抗坏血酸棕榈酸盐,99%;维生素C棕榈酸酯/L-抗坏血酸棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸酯1000KG;食品级L-抗坏血酸棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸酯/AP;L-抗坏血酸棕榈酸酯,99%

英文名称:AscorbylPalmitate

CAS号:137-66-6

分子式:C22H38O7

分子量:414.53，理化性质L-抗坏血酸棕榈酸酯为白色或微黄色粉末，略有柑橘气味，难溶于水和植物油，易溶于乙醇（1克／45毫升），MP107～117℃，具有旋光性［α］250＋21～24°，能稳定存在于干燥空气中。

用途 食品添加剂、动植物油及高级化妆品中，也可用于各种食品及奶粉中，具有抗氧化及营养强化功能.用做VE的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显且耐高温，适用于多类工业原料、化妆品等，抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。

化学性质白色或黄白色粉末。

略有柑橘气味。

极易溶于水和植物油。

易溶于乙醇(1g/4.5m1)。

熔点107～117℃。

用途抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。

用途作抗氧化剂，可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油，使用量为0.2g。此外，也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。

用途刺激胶原蛋白的合成，明显增加皮肤弹性，体内抗氧化剂及体外抗氧化剂用途食品添加剂。主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂，广泛用于食品饮料等领域用途主要作为抗氧化剂，广泛用于食品、医药等领域用途用作染料、农药和医药中间体等应用L-抗坏血酸棕榈酸酯可用作抗氧化剂，作为脂溶性抗氧化剂使用。

其适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。