L-谷氨酸

CAS：56-86-0

中文名称:L-谷氨酸

英文名称L-glutamic acid

• 
  

• 外观与性状：

• 白色结晶粉末

• 密度：

• 1.538

• 沸点：

• 333.8ºC at 760 mmHg

• 熔点：

• 205 °C (dec.)(lit.)

• 闪点：

• 155.7ºC

• 折射率：

• 1.508

• 水溶解性：

• 7.5 g/L (20 ºC)

• 稳定性：

• Stable under normal temperatures and pressures.

• 储存条件：

• Store at RT.

代盐剂,营养增补剂,鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。也可以用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸氨镁的防止剂。精细化工中用于合成某些手性化合物、医药中间体。

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