乙酰乙酸正丁酯
中文名称:乙酰乙酸正丁酯
英文名称:ACETOACETIC ACID N-BUTYL ESTER
CAS号:591-60-6
分子式:C8H14O3
分子量:158.2
EINECS号:209-722-2
Mol文件:591-60-6.mol
乙酰乙酸正丁酯 性质
| 熔点 | -35.6°C |
|---|---|
| 沸点 | 223.28°C (rough estimate) |
| 密度 | 0.98 |
| 折射率 | 1.4250-1.4290 |
| FEMA | 2176 | BUTYL ACETOACETATE |
| 闪点 | 85 °C |
| 形态 | 透明液体 |
| 酸度系数(pKa) | 10.68±0.46(Predicted) |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。甜果味，白兰地，发酵味 |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 596 |
| InChI | InChI=1S/C8H14O3/c1-3-4-5-11-8(10)6-7(2)9/h3-6H2,1-2H3 |
| InChIKey | REIYHFWZISXFKU-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(OCCCC)(=O)CC(=O)C |
| LogP | 1.78 |
| EPA化学物质信息 | Butanoic acid, 3-oxo-, butyl ester (591-60-6) |
乙酰乙酸正丁酯 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：饮料1.2；冷饮7.3；糖果、焙烤制品，26。
FDA，§172．515(2000)，适度为限。
FDA，§172．515(2000)，适度为限。
化学性质
无色液体。呈水果风味，有甜的发酵水果的白兰地似香气。沸点205℃，或100～103℃(2.13kPa)。不溶于水，溶于乙醇和油脂。 用途
食品用香料。 生产方法
由乙酸丁酯和丁酸钠(或钾)加热而得。也可由乙酰乙酸乙酯与正丁醇合成而得。或由双烯酮与丁醇在乙酸和吡啶存在下合成而得。 类别
易燃液体 毒性分级
低毒 急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 11260 毫克/ 公斤 刺激数据
皮肤-兔 500 毫克/24小时 轻度; 眼睛-兔 100 毫克 中度 可燃性危险特性
易燃; 燃烧产生有毒氮氧化物气体 储运特性
库房通风低温干燥 灭火剂
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中文名称：乙酰乙酸丁酯
英文名称：Butanoic acid, 3-oxo-,butyl ester
CAS：591-60-6
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中文名称：乙酰乙酸正丁酯
英文名称：ACETOACETIC ACID N-BUTYL ESTER
CAS：591-60-6
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中文名称：乙酰乙酸丁酯
CAS：591-60-6
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