甲基烯丙基三硫醚
中文名称:甲基烯丙基三硫醚
英文名称:Methyl allyl trisulfide
CAS号:34135-85-8
分子式:C4H8S3
分子量:152.3
EINECS号:251-843-8
Mol文件:34135-85-8.mol
甲基烯丙基三硫醚 性质
| 熔点 | <25 °C |
|---|---|
| 沸点 | bp0.05 28-30° |
| 密度 | 1.157±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3253 | ALLYL METHYL TRISULFIDE |
| 形态 | Liquid |
| 颜色 | Colorless to light yellow |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。蒜味 |
| 香型 | sulfurous |
| JECFA Number | 586 |
| InChI | InChI=1S/C4H8S3/c1-3-4-6-7-5-2/h3H,1,4H2,2H3 |
| InChIKey | JGMPRNFEEAJLAJ-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | S(SC)SCC=C |
| LogP | 2.72 |
| NIST化学物质信息 | Trisulfide, methyl 2-propenyl(34135-85-8) |
甲基烯丙基三硫醚 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA：焙烤制品、肉及肉制品、汤品、调味品，均2.0mg/kg。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲基烯丙基三硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
沸点47℃(107Pa)。天然品存在于洋葱、大蒜、细香葱等中。 用途
食品用香料。 甲基烯丙基三硫醚供应商 更多
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中文名称：烯丙基甲基三硫
英文名称：Methyl allyl trisulfide
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纯度：98% HPLC
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