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红藻胶

基本属性 毒性使用限量 用途与合成方法 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
红藻胶
红藻胶 用途与合成方法
  • 毒性ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
    可安全用于食品(FDA,§172.655,2000)。
    LD50 5000mg/kg(大鼠,经口)。
  • 使用限量FAO/WH0(1984,g/kg):青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂者);酪农干酪5(按稀奶油计);酸黄瓜500mg/kg;肉汤、羹5000mg/kg;胡萝卜罐头10;发酵后经热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg .
    作为水及牛奶的胶凝剂,可用于牛奶布丁、牛奶冻、果酱、果冻和橘皮果冻、面包用果冻、冰淇淋、冰糕、乳蛋羹、掼奶油、洋火腿罐头、肉类及鱼类的贮藏、疗效食品等。
  • 化学性质 白色至浅黄棕色粉末。无臭。味微咸。易溶于75~77℃的水、牛奶,形成坚实、光滑,有弹性的凝胶。1.5%的水分散液于37℃产生粘度,43℃时粘度最大,超过此温度则粘度减小。如琼脂一样,即使加压数小时,质量也不降低。其凝胶与琼脂一样坚硬,比卡拉胶强。钾离子存在下凝胶强度增加。凝胶强度因pH而异,pH8时最高,在低pH区域加热则降低。不溶于乙醇。
  • 用途 增稠剂;粘接剂;稳定剂;胶凝剂;乳化剂。
  • 生产方法 由红藻类(Rhodophyceae)帚叉藻族(F“Mellar’in)的F“rcellaT‘如Fastig z’ata海藻在日光下晒干,用碱处理2~3周,经中和、水洗、煮沸、抽提、离心分离,澄清液中添加1%的氯化钾溶液,形成凝胶,于一16"C:下冷冻,脱水后在隧道式干燥机中于70~C:下干燥。得率为原藻的2.5%~3.5%。
    产于丹麦、挪威等国海域.
红藻胶 上下游产品信息
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  • 公司名称:西安康培基生物科技有限公司
  • 联系电话:86-029-85456576
  • 产品介绍: 中文名称:红藻胶
    英文名称:furcelleran
    CAS:9000-21-9
    纯度:98%HPLC
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  • 公司名称:上海前衍生物科技有限公司
  • 联系电话:400-887-6760
  • 产品介绍: 中文名称:红藻胶
    英文名称:Furcellaran
    CAS:9000-21-9
    纯度:>98% .NMR+LCMS 包装信息:50Mg/100Mg/500Mg/1g/5g/10g/
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  • 公司名称:南京邦诺生物科技有限公司
  • 联系电话:17327093119 / 17368684647
  • 产品介绍: 中文名称:红藻胶
    英文名称:Furcellaran
    CAS:9000-21-9
    纯度:99% 包装信息:90.00RMB/25KG 备注:价格随行就市,请随时询价
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  • 公司名称:武汉宏信康精细化工有限公司
  • 联系电话:18672345876
  • 产品介绍: 中文名称:红藻胶
    英文名称:Furcellaran
    CAS:9000-21-9
    纯度:99% 包装信息:1g,10g,100g,500g,1kg,25kg,100kg 备注:厂家,现货
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  • 公司名称:河北创之源生物科技有限公司
  • 联系电话:13012111162
  • 产品介绍: 中文名称:红藻胶
    CAS:9000-21-9
    纯度:99.8% 包装信息:25kg/70 备注:食品级红藻胶
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