菠菜提取物

菠菜提取物为藜科植物菠菜Spinacia oler-acea L.的带根全草提取物，富含β-胡罗卜素、Vc、VE等抗氧化剂。
本信息由ChemicalBook的侍艳编辑整理。 【别名】菠薐菜、菠棱菜、波稜菜、赤根菜、角菜、鹦鹉菜、波斯草。
【基源】为藜科植物菠菜Spinacia oler-acea L.的带根全草。
【植物形态】菠菜分有刺种和无刺种两大类。有刺种菠菜通称“尖叶菠菜”，叶片狭小，叶端尖，叶柄长，耐寒性强，不耐热；无刺种菠菜通称“圆叶菠菜”，叶片宽大而呈圆形，叶柄短，耐寒性较弱，耐热性较强。
【产地】我国各地均有栽培。

图1为菠菜 含蛋白质，脂肪，碳水化物，粗纤维，灰分，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素C，草酸，芸香甙，氟，多量α-生育酚，6-羟甲基喋啶二酮。叶含锌，叶酸，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡卜素B、新-β-胡萝卜素U等胡萝卜素，还含α-菠菜甾醇、豆甾烯-7-醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。根含菠菜皂甙A和B。 帮助消化，稳定血糖，通肠导便，抗衰老，补血，抗氧化，促进细胞增殖作用，防口角炎，防止大脑的老化，防止老年痴呆症，防止畸胎等作用。 将菠菜风干，真空干燥，粉碎成粉末。称干菠菜粉末5g于150mL三角瓶中，分别用60mL 95%乙醇、石油醚、乙酸乙酯、丙酮、蒸馏水、石油醚-乙醇(V(石油醚):V(95%乙醇)=3:2)避光处浸提6h，抽滤，将滤液真空浓缩，50℃真空干燥，干燥即得菠菜提取物。 【性味归经】性凉，味甘辛，无毒；入肠、胃经。
【功能】利五脏，通肠胃热，解酒毒。解热毒。通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。敛阴，和血。通肠胃，润燥活血。
【主治】大便涩滞，痔。 脾弱易泻者、肾炎、肾结石患者不宜食用。因为本品含草酸较多，所以不宜与含钙丰富的食物（如豆腐）共煮，否则会形成草酸钙，不利于钙的吸收。宜烫食，这样可以减少草酸的摄入。