3-羟基己酸甲酯
中文名称:3-羟基己酸甲酯
英文名称:3-Hydroxyhexanoic Acid Methyl Ester
CAS号:21188-58-9
分子式:C7H14O3
分子量:146.18
EINECS号:244-261-0
Mol文件:21188-58-9.mol
3-羟基己酸甲酯 性质
| 沸点 | 98 °C(Press: 15 Torr) |
|---|---|
| 密度 | 1 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3508 | METHYL 3-HYDROXYHEXANOATE |
| 闪点 | 185 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 酸度系数(pKa) | 13.95±0.20(Predicted) |
| 形态 | liquid |
| 颜色 | Colorless |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。甜木香 成熟果香 |
| 香型 | fruity |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 600 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| InChI | InChI=1S/C7H14O3/c1-3-4-6(8)5-7(9)10-2/h6,8H,3-5H2,1-2H3 |
| InChIKey | ACCRBMDJCPPJDX-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(OC)(=O)CC(O)CCC |
| LogP | 0.51 |
| EPA化学物质信息 | Methyl 3-hydroxyhexanoate (21188-58-9) |
3-羟基己酸甲酯 用途与合成方法
3-羟基己酸甲酯又叫β-羟基己酸甲酯，常温下为无色至淡黄色液体，不溶于水，溶于乙醇。存在于草莓酱、巴伦西亚橘汁、鸡蛋果汁、菠萝和苹果中，属天然等同香料。香气：具有甜香、木香、成熟的水果香，醚香和菠萝样香气，带有木香和热带水果香韵。味道：5.Omg/kg的浓度，具有甜的成熟的果味、菠萝蜜和热带水果香味，带木香香气。用于制造带有菠萝蜜、苹果、热带水果等风味的香精香料。 GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：无醇饮料、冷饮、糖果、布丁、明胶冻、果酱、胶姆糖、乳制品、含醇饮料，均1.0；焙烤制品、谷类制品，5.0。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-羟基己酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 41 |
| 安全说明 | 26-39 |
| 危险品运输编号 | NA 1993 / PGIII |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 3 |
| 海关编码 | 29181990 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 危险性类别 | 严重眼损伤 类别1 |
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联系电话：18210857532 18210857532
产品介绍：
中文名称：甲基 3-羟基己酸
英文名称：Methyl 3-hydroxyhexanoate, 98%
CAS：21188-58-9
纯度：98%
包装信息：100G;25G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技股份有限公司）
联系电话： 400-0056266
产品介绍：
英文名称：3-Hydroxyhexanoic Acid Methyl Ester
CAS：21188-58-9
纯度：>=97%, FG
包装信息：100G-K,1KG-K,5KG-K,SAMPLE-K
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海尚饮思生化医药有限公司
联系电话：021-021-57872719 13761402923
产品介绍：
中文名称：3-羟基己酸甲酯
英文名称：Methyl 3-hydroxy caproate
CAS：21188-58-9
纯度：0.99
包装信息：5KG;1KG
上海瀚鸿科技股份有限公司
联系电话：021-54306202 13764082696
产品介绍：
中文名称：3-羟基己酸甲酯
英文名称：3-hydroxy-hexanoicacimethylester
CAS：21188-58-9
纯度：95+%
备注：AB09166
吉良化学
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产品介绍：
中文名称：3-羟基己酸甲酯
英文名称：Methyl 3Hydroxyhexanoate
CAS：21188-58-9
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
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