基本属性 天然植物香料油功效和作用橄榄油选购橄榄油的分类产品质量指标 MSDS 用途与合成方法 橄榄油 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 新闻专题 供应信息 相关产品
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橄榄油

基本属性 天然植物香料油功效和作用橄榄油选购橄榄油的分类产品质量指标 MSDS 用途与合成方法 橄榄油 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 新闻专题 供应信息 相关产品
橄榄油
橄榄油 性质
橄榄油 用途与合成方法
  • 天然植物香料油橄榄油是一种富含油酸的食用油。由油橄榄果肉中取得,属不干性油。色泽淡黄、清亮透明,维生素含量高,且有油橄榄特有的清香。含油酸60%~80%、亚油酸8%~15%、棕榈酸7%~11%、硬脂酸2%~3%、亚麻酸0.5%~0.8%。皂化价187~196,碘价79~90。稳定性好,一般情况下可贮存数年不变质变味。用于加工鱼、肉类罐头,也可作凉拌用油及烹炸用油。消化率为94%左右。 橄榄油主要成分为油酸、亚油酸和软脂酸的甘油酯。淡黄色或黄绿色液体,为非干性油。有香味,相对密度0.9145~0.9190(15/15℃),凝固点 -6℃,碘值79~88,皂化值185~195。由橄榄果肉 (含油量35%~60%)压榨而得。上等油供食用或药用,次等品供制肥皂、润滑油等。
  • 功效和作用1、促进血液循环
    橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
    2、改善消化功能
    橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。
    它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能,并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。
    3、滋润皮肤防癌
    橄榄油里面还有角鲨烯成分,它能够让我们的皮肤保持弹性,滋养我们的皮肤,所以是可以用来美容的。不管是身体还是面部,都可以使用橄榄油。
    另外如果你的头发比较干燥,有分叉、毛糙的情况,那么你也可以使用橄榄油来滋润头发,只要像护发素一样使用就可以了,效果好而且天然没有刺激。
    4、提高分泌功能
    橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
  • 橄榄油选购1.看等级,认准“特级初榨橄榄油”字样
    根据橄榄油国家标准(GB 23347-2009),可食用橄榄油主要有5等,品质由高到低分别为特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油、橄榄果渣油。橄榄果渣油常用来与其他植物油混合制作所谓橄榄调和油,故而橄榄调和油品质最差。特级初榨橄榄油是等级最高、营养价值也最高的橄榄油。最适宜低温烹调,如凉拌等。
    有些产品是按照欧盟的橄榄油标准命名的。欧盟标准(EC1989/2003)把橄榄油依品质由高到低分为5等,分别是特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)、中级初榨橄榄油(Virgin Olive Oil)、低级初榨橄榄油(Lampante Olive Oil)、精炼橄榄油(Refined Olive Oil)和纯正橄榄油(Blended Olive Oil composed of refined and virgin olive oils)。值得注意的是,翻译为“纯正橄榄油”的产品其实是初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合物,相当于中国标准中的混合橄榄油,品质较低,与“纯正”二字并不相符。
    2.看酸值,选酸值较低的初榨橄榄油
    酸值是衡量植物油酸败程度的一项指标。酸值越大,说明植物油越容易氧化变质。但精炼可以使酸值明显下降,故而精炼橄榄油的酸值反倒要低于初榨橄榄油,但这并不意味着精炼橄榄油的品质更好。这就好比新鲜的水果很容易变质,水果罐头却可以保存很长很长时间,但你不能认为水果罐头比新鲜水果品质更好。所以,不能简单地认为酸值越小越好。正确的做法是,在同一加工条件下比较酸值大小,以酸值小者为佳。即初榨橄榄油和初榨橄榄油比,精炼橄榄油和精炼橄榄油比。假使同样是特级初榨橄榄油,一个酸值是0.8的产品比一个酸值是1.2的产品要好一些。
    根据橄榄油国家标准(GB 23347-2009),特级初榨橄榄油的酸值≤1.6;中级初榨橄榄油的酸值≤4.0;精炼橄榄油(或果渣油)的酸值≤0.6;混合橄榄油(或果渣油)的酸值≤2.0。虽然橄榄油国家标准(GB 23347-2009)并没有要求橄榄油产品必须在标签上注明酸值,但很多正规企业的橄榄油产品都会自觉注明酸值,以供消费者选择时参考。若按欧盟的橄榄油标准(EC1989/2003),特级初榨橄榄油的酸值应≤0.8。
    鲜榨出来的橄榄油酸值多为0.6,随着保存时间的延长、温度增加、与空气接触增加等条件的变化,其酸值不断增加。酸值通常是强制执行的标准,一些厂商为了降低产品的酸值,就在特级初榨橄榄油中掺入精炼橄榄油。
    3.看反式脂肪酸含量,鉴别精炼橄榄油
    有报道说,中国每年进口大量精炼橄榄油,但市面上老老实实以“精炼橄榄油”名义售卖的产品却极少。有一些精炼橄榄油被掺入到特级初榨橄榄油中去了(还有一部分用来勾兑混合橄榄油或橄榄调和油)。精炼橄榄油一般没有油橄榄果的气味和滋味,但据此很难把精炼橄榄油和初榨橄榄油区别开,尤其是把精炼橄榄油掺入初榨橄榄油中时就更难。那么该如何鉴别是否掺入精炼橄榄油呢?方法是检测反式脂肪酸。
    反式脂肪酸是油脂在精炼过氢化过程中产生的。初榨橄榄油未经精炼,所以反式脂肪酸极少,而精炼橄榄油中反式脂肪酸较多,是初榨橄榄油的5~20倍。按照我国橄榄油国家标准(GB 23347-2009)的要求,初榨橄榄油中反式脂肪酸含量应≤0.05%;精炼橄榄油则≤0.20(以反式油酸计算)。按该标准的要求,橄榄油产品标签应注明反式脂肪酸含量。只要反式脂肪酸超过0.05%(以反式油酸计算),就表明有精炼橄榄油掺入。
    4.看工艺,认准冷榨字样
    橄榄油良好的品质很大程度上是其特殊的加工工艺——鲜果冷榨(低温条件下榨油)带来的。就像鲜榨的果汁一样,冷榨有利于保留油橄榄果实中原生的营养成分。
    初榨橄榄油一般均会在标签上注明“冷榨”字样。按规定,精炼橄榄油或混合橄榄油不会标注冷榨字样。油橄榄果渣油更不应该标注“冷榨”字样。
    5.看外观,闻气味
    橄榄油的正常颜色为浅黄至淡绿,20℃以上时,清澈。20℃以下时有些会有悬浮物。初榨橄榄油具有橄榄油固有的气味和滋味,无异味。精炼橄榄油也不应该有异味。
    6.看品牌,重视商家信誉
    我国国内几乎没有原产的橄榄油,市场售卖的橄榄油都是进口的。其中一少部分是原装进口直接售卖的,大部分是进口后由国内生产企业分装上市的。按照橄榄油国家标准(GB 23347-2009)的要求,橄榄油应在标签上注明原产国。有些橄榄油产品会有原产地认证专用的标示图,说明这个产品已经通过欧洲有关国家或地区原产地认证。
    此外,在进口和分装的过程中,加工企业的资质、专业水准和信誉是非常重要的。以次充好、名不副实,甚至缺斤短两的情形是比较常见的。
    7. 注意油橄榄果渣油和橄榄调和油
    油橄榄果渣油,顾名思义,是从油橄榄果渣(初榨之后剩余的果渣)中提取的油脂,经精炼后上市销售。国内外的标准均有规定,在任何情况下,油橄榄果渣油的产品名称都不得标称为“橄榄油”。
    有报道说,中国每年进口大量油橄榄果渣,但市面上老老实实标注“果渣油”的产品却几乎没有。这些果渣油大多以“橄榄调和油”(橄榄油与其他植物油混合)的名义售卖,或者干脆冒充初榨橄榄油。
  • 橄榄油的分类橄榄油可分为:初榨、精炼、混合三种。
    初榨橄榄油  采用纯物理方法机械冷榨而成,不经过精炼,故保留了橄榄果中原生的营养素及植物化学物质。“特级初榨橄榄油”营养品质最高,是橄榄油中营养物质含量最多,也是最好橄榄油。
    精炼橄榄油  一般是采用化学浸泡法加工精炼而成,经过脱酸、脱水、脱脂程序,去除了油料中所有杂质。纯度很高,但许多营养物质也在精炼过程中脱去,营养价值相对降低。
    混合橄榄油  是初榨橄榄油、精炼橄榄油的混合油。
  • 产品质量指标产品英文名:Olive oil    
    别名:橄榄精油
    EINECS编号: 232-277-0
    主要用途:化妆品用原料
    功能:基础油
    形态:油溶性香料
    品牌: 宝林
    香型:果香味
    外观:浅黄色透明液体        
    产品名称:橄榄油
    英文名称:Olive oil
    CAS: 8001-25-0
    原料:橄榄果
    主要利用部位:果实

    性状:浅黄色透明液体,果香味。
    折光指数:1.467~1.471
    密度指数:0.913
    闪点:225℃
    溶解性:易溶于乙醇溶液
    包装储存:置于阴凉干燥处,密封保存。
  • 用途 用于油膏、擦剂、特种织物用皂的配制及轻泻剂和利胆剂的制备,也用作减摩剂
  • 用途 油膏、搽剂、特种织物用皂的配制。轻泻剂和利胆剂的制备。织物润滑剂。
安全信息
MSDS信息
  • 语言:English提供商:Olive oil
  • 语言:English提供商:ACROS
  • 更新日期2017-11-01
  • 产品编号416545000
  • 产品名称橄榄油
  • CAS编号8001-25-0
  • 包装500ML
  • 价格619
  •  
  • 更新日期2016-01-06
  • 产品编号416535000
  • 产品名称橄榄油
  • CAS编号8001-25-0
  • 包装500GR
  • 价格635
橄榄油 上下游产品信息
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  • 公司名称:百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 +86-10-82848833
  • 产品介绍: 中文名称:橄榄油
    英文名称:Olive oil, virgin, pure
    CAS:8001-25-0
    包装信息:25ML, 500ML 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
  •  
  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
  • 联系电话:+86-(0)21-61259100(Shanghai) +86-(0)755-86170099(ShenZhen) +86-(0)10-62670440(Beijing)
  • 产品介绍: 英文名称:Olive oil, refined, pure
    CAS:8001-25-0
    备注:41653
  •  
  • 公司名称:武汉易泰科技有限公司上海分公司
  • 联系电话:86-21-50328103 * 801、802、803、804 Mobile:18930552037
  • 产品介绍: 中文名称:橄榄油
    英文名称:Olive oil
    CAS:8001-25-0
    纯度:99% HPLC 包装信息:1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
  •  
  • 公司名称:上海景颜化工科技有限公司
  • 联系电话:13817811078,021-50426030
  • 产品介绍: 中文名称:橄榄油
    CAS:8001-25-0
  •  
  • 公司名称:山东西亚化学工业有限公司
  • 联系电话:4008-626-111
  • 产品介绍: 中文名称:橄榄油
    英文名称:Olive oil
    CAS:8001-25-0
    纯度:99% HPLC 包装信息:25g,100g,500g 备注:试剂级
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