溴化植物油

在一适宜的坩埚中，放人试样约0.2ml与无水碳酸钠1g，混匀，另用1g碳酸钠覆盖，轻轻拍打压实，迅速强烈加热坩埚10min。冷却后使残渣溶于20ml热水中，过滤。滤液中滴加稀硝酸试液(TS-158)至停止起泡，再加1ml硝酸银试液(TS-210)。应生成不溶于硝酸但溶于过量浓氨试液(TS-14)的凝乳状黄色沉淀。 ADI未规定(FAO/WHO，2001)。 FDA，§180．30(2000)：果香型饮料，15mg/kg。 浅黄至深棕色粘稠油状液体。具有白兰地和水果香气，口味柔和似白兰地味。相对密度约1.33。不溶于水。溶于氯仿、乙醚、己烷及非挥发性油。 稳定剂；增香剂；饮料稳定剂。
可用作乳化香精油的增重剂。 由植物油(如油橄榄油、大豆油和玉米油)溴化而得。可加有一定的稳定剂。