2-甲基-4-戊酸
2-甲基-4-戊酸
中文名称:2-甲基-4-戊酸
英文名称:2-Methyl-4-pentenoic acid
CAS号:1575-74-2
分子式:C6H10O2
分子量:114.14
EINECS号:216-404-7
Mol文件:1575-74-2.mol
2-甲基-4-戊酸 性质
| 熔点 | 17.3°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 195 °C(lit.) |
| 密度 | 0.949 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3511 | 2-METHYL-4-PENTENOIC ACID |
| 闪点 | 210 °F |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | 透明液体 |
| 酸度系数(pKa) | 4.67±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 无色到红色到绿色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的丙二醇溶液。果味 奶酪气味 |
| 香型 | cheesy |
| 水溶解性 | Slightly soluble in water |
| JECFA Number | 355 |
| BRN | 1720987 |
| InChIKey | HVRZYSHVZOELOH-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1.34 |
| CAS 数据库 | 1575-74-2(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 4-Pentenoic acid, 2-methyl- (1575-74-2) |
2-甲基-4-戊酸 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：冷饮、凝胶制品、布丁、乳制品，2.0；含醇饮料1.0；糖果、胶姆糖，5.0。 2-Methyl-4-pentenoic acid是一种支链脂肪酸。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基-4-戊烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生产方法
用丙二酸二乙酯与硫酸二甲酯为甲基化试剂，在醇钠存在下进行反应生成甲基丙二酸二乙酯。在醇钠存在下，再用氯丙烯为烷基化试剂，然后脱羧生成所需产物。
安全信息
| 危险品标志 | C |
|---|---|
| 危险类别码 | 22-34 |
| 安全说明 | 26-36/37/39-45 |
| 危险品运输编号 | UN 3265 8/PG 2 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 8 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29161995 |
2-甲基-4-戊酸 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-10-12 | XW02157574201 | 2-甲基-4-戊烯酸 | 1575-74-2 | 100g | 624 |
| 2026-09-15 | HY-W012922R | 2-甲基-4-戊酸 | 1575-74-2 | 25 mg | 310 |
2-甲基-4-戊酸供应商 更多
合肥香安生物科技有限公司
黄金产品
联系电话： 13818478267
产品介绍：
中文名称：2-甲基-4-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-4-pentenoic acid
CAS：1575-74-2
纯度：99%
备注：根据客户需求
湖北鸿鑫瑞宇精细化工有限公司
现货
联系电话：027-65526929 15102793023
产品介绍：
中文名称：2-甲基-4-戊酸
英文名称：2-METHYL-4-PENTENOIC ACID
CAS：1575-74-2
纯度：97 98 99
包装信息：g;kg;t
库存量：300kg
现货日期：2026/10/9 9:56:36
北京百灵威科技有限公司
联系电话：18210857532 18210857532
产品介绍：
英文名称：2-Methyl-4-pentenoic Acid
CAS：1575-74-2
纯度：98.0%(GC&T)
包装信息：10ML
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：4006356688 18621169109
产品介绍：
英文名称：2-Methyl-4-pentenoic acid
CAS：1575-74-2
纯度：98%
备注：35133
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：400-6106006
产品介绍：
中文名称：2-甲基-4-戊烯酸, 98%
英文名称：2-Methyl-4-pentenoic acid, 98%
CAS：1575-74-2
包装信息：10g
备注：A11297
2-甲基-4-戊酸生产厂家及价格列表
2-甲基-4-戊酸|T8058|TargetMol
上海陶术生物科技有限公司
2026-10-08
2-甲基-4-戊烯酸储存在干爽的惰性气体下
湖北美索伦科技有限公司
2026-09-30
