2-甲基-4-戊酸
中文名称:2-甲基-4-戊酸
英文名称:2-METHYL-4-PENTENOIC ACID
CAS号:1575-74-2
分子式:C6H10O2
分子量:114.14
EINECS号:216-404-7
Mol文件:1575-74-2.mol
2-甲基-4-戊酸 性质
| 熔点 | 17.3°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 195 °C(lit.) |
| 密度 | 0.949 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3511 | 2-METHYL-4-PENTENOIC ACID |
| 闪点 | 210 °F |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | 透明液体 |
| 酸度系数(pKa) | 4.67±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 无色到红色到绿色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的丙二醇溶液。果味 奶酪气味 |
| 香型 | cheesy |
| 水溶解性 | Slightly soluble in water |
| JECFA Number | 355 |
| BRN | 1720987 |
| InChIKey | HVRZYSHVZOELOH-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1.34 |
| CAS 数据库 | 1575-74-2(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 4-Pentenoic acid, 2-methyl- (1575-74-2) |
2-甲基-4-戊酸 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：冷饮、凝胶制品、布丁、乳制品，2.0；含醇饮料1.0；糖果、胶姆糖，5.0。 2-Methyl-4-pentenoic acid是一种支链脂肪酸。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基-4-戊烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生产方法
用丙二酸二乙酯与硫酸二甲酯为甲基化试剂，在醇钠存在下进行反应生成甲基丙二酸二乙酯。在醇钠存在下，再用氯丙烯为烷基化试剂，然后脱羧生成所需产物。
安全信息
| 危险品标志 | C |
|---|---|
| 危险类别码 | 22-34 |
| 安全说明 | 26-36/37/39-45 |
| 危险品运输编号 | UN 3265 8/PG 2 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 8 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29161995 |
2-甲基-4-戊酸 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-11-08 | A11297 | 2-甲基-4-戊烯酸, 98% | 1575-74-2 | 10g | 543 |
| 2024-11-08 | A11297 | 2-甲基-4-戊烯酸, 98% | 1575-74-2 | 50g | 2666 |
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中文名称：2-甲基-4-戊烯酸
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CAS：1575-74-2
纯度：99%
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英文名称：2-METHYL-4-PENTENOIC ACID
CAS：1575-74-2
包装信息：25kg
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中文名称： 2-甲基-4-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-4-pentenoic acid
CAS：1575-74-2
纯度：98%
包装信息：25KG/
备注：20kg
库存量：>10kg
现货日期：2024/11/11 10:14:45
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中文名称：2-甲基-4-戊酸
英文名称：2-METHYL-4-PENTENOIC ACID
CAS：1575-74-2
纯度：>98
备注：15t
库存量：15t
现货日期：2024/11/12 15:47:47
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中文名称：2-甲基-4-戊烯酸
英文名称：UNII:29HK385L3G
CAS：1575-74-2
纯度：98%
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