基本属性 简介应用制备食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 a-酮戊二酸 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 新闻专题 供应信息 相关产品
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a-酮戊二酸

基本属性 简介应用制备食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 a-酮戊二酸 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 新闻专题 供应信息 相关产品
a-酮戊二酸
  • 中文名称:a-酮戊二酸
  • 英文名称:2-Ketoglutaric acid
  • CAS号:328-50-7
  • 分子式:C5H6O5
  • 分子量:146.1
  • EINECS号:206-330-3
  • Mol文件:328-50-7.mol
  • a-酮戊二酸
a-酮戊二酸 性质
a-酮戊二酸 用途与合成方法
  • 简介α‑酮戊二酸是一个重要的生物分子,是三羧酸循环中重要的中间产物之一,是氮的输送体和分子氧化中的共生物质。在微生物细胞的代谢中起着重要的作用,也是合成多种氨基酸,蛋白质的重要前体物质。
  • 应用

    在可用于营养强化剂,作为运动营养饮料的成分,有机中间体,生化试剂和测肝功能的配套试剂,体格增强补剂等方面。此外,α‑酮戊二酸可制备1:1和2:1的L‑精氨酸α‑酮戊二酸,用于运动营养剂。

  • 制备

    生物转化法合成α-酮戊二酸的步骤如下:

    (1)将冰箱保存的马克斯克鲁维酵母ATCC36534的菌体接种于新鲜斜面培养基,于25~30℃恒温培养箱中培养24~36h,得到活化后的马克斯克鲁维酵母ATCC36534菌种。所述的斜面培养基组成为:葡萄糖10~20g/L,蛋白胨5~10g/L,酵母浸出粉3~5g/L,琼脂15~20g/L,溶剂为水,pH自然(实测6.3~6.5),高压蒸汽121℃灭菌15~20min。

    (2)用接种环挑取步骤(1)活化培养后马克斯克鲁维酵母ATCC36534斜面菌体2~3环,接种至种子培养基。接种后的种子培养基于25~30℃、200~250r/min振荡条件下培养20~24h,得干菌体浓度为5~7g/L的种子液。所述的种子培养基组成除不加琼脂外,其他成分同步骤(1)中的斜面培养基,在三角瓶中的装量为其容积的20%~40%,三角瓶8层扎口,高压蒸汽121℃灭菌15~20min。

    (3)用接种环挑取步骤(1)活化培养后马克斯克鲁维酵母ATCC36534斜面菌体3~5环,或步骤(2)制备的种子液,按体积百分数5%~10%的量接入转化培养基,于25~30℃、200~250r/min振荡条件下培养20~24h,获得干菌体浓度为6~10g/L,加入终浓度为10~50mmol/L的H2O2,或终浓度为0.5~1.0μmol/L的甲氨蝶呤,或两者同时添加;再加入终浓度为20~50g/L的L-谷氨酸。三角瓶在相同条件下进行合成培养20~24h,得α-酮戊二酸浓度可达17.3~42.9g/L的合成培养液。

    所述转化培养基的组成为:蔗糖50~100g/L,酵母浸出粉10~20g/L,KH2PO3~5g/L,K2HPO4 5~6.5g/L,MgSO0.5~1.0g/L,溶剂为自来水,pH自然(实测6.5),在三角瓶中的装量为其容积的20%~40%。三角瓶8层扎口,高压蒸汽121℃灭菌15~20min。

    (4)将步骤(3)制备的合成培养液,经3000~4000g、5~10min离心除去菌体后,获得上清液a,加入活性炭,搅拌30~60min后滤除活性炭,滤液减压浓缩至原体积的1/2~1/4,再次离心除去沉淀物,获得上清液b,加入α-酮戊二酸晶种,缓慢搅拌冷却至4℃,静置8~12h,抽滤收集α-酮戊二酸晶体,于45℃真空干燥,得到晶体状α-酮戊二酸;所述活性炭加入量以上清液a体积计为5~10g/L,所述α-酮戊二酸加入量以上清液b体积计为10~20g/L。

  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量(g/kg)
    最大允许残留量(g/kg)
    2-氧代戊二酸
    食品
    食品用香料
    用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
  • 化学性质 白色细结晶性粉末。熔点113.5℃。易溶于水、醇、极难溶于醚,久贮变淡灰黄色,易潮解。
  • 用途 测定氨基转换酶及脱氢酶的底物,测定肝功能的配套试剂,也用作有机合成中间体。
  • 用途 主要作为运动营养饮料的成分
  • 用途 用作医药、保健品原料及食品添加剂
  • 用途 用于色氨酸的分析试剂;测定氨基转换酶和脱氢酶的底物;测定肝功能的配套试剂
  • 用途 一种戊酸的衍生物,是谷氨酸脱氢酶催化KREB循环的中间产物。
  • 生产方法 将225g草酰琥珀酸三乙酯与600ml浓盐酸混合,放置过液。蒸馏浓缩至140℃,剩余物冷却结晶,得α-酮基戊二酸110-112g,收率92-93%。
安全信息
MSDS信息
  • 更新日期2021-09-07
  • 产品编号K0005
  • 产品名称2-氧代戊二酸
  • CAS编号328-50-7
  • 包装25G
  • 价格210
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  • 更新日期2021-09-07
  • 产品编号K0005
  • 产品名称2-氧代戊二酸
  • CAS编号328-50-7
  • 包装100g
  • 价格600
a-酮戊二酸 上下游产品信息
a-酮戊二酸供应商更多
  • 公司名称:武汉大华伟业医药化工有限公司 黄金产品
  • 联系电话:027-59420981/18702770802
  • 产品介绍: 中文名称:a-酮戊二酸
    英文名称:2-Ketoglutaric acid
    CAS:328-50-7
    纯度:98% 包装信息:1 备注:具体包装,规格,含量及库存 请 详询13627209950
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  • 公司名称:无锡景耀生物科技有限公司 黄金产品
  • 联系电话:13961738808
  • 产品介绍: 中文名称:α-酮戊二酸
    英文名称:alpha-Ketoglutaric acid
    CAS:328-50-7
    纯度:99% 包装信息:25kg;1000kg
  •  
  • 公司名称:北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 010-82848833-
  • 产品介绍: 中文名称:α-酮戊二酸
    英文名称:α-Ketoglutaric acid, 99%
    CAS:328-50-7
    纯度:99% 包装信息:100G;25G;500G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
  •  
  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
  • 联系电话:400-660-8290 21-61259100-
  • 产品介绍: 英文名称:2-Ketoglutaric acid
    CAS:328-50-7
    纯度:98% 备注:12286
  •  
  • 公司名称:INTATRADE GmbH
  • 联系电话:+49 3493/605464
  • 产品介绍: 英文名称:2-Ketoglutaric acid Synonyms 2-Oxoglutaric acid; 2-Oxopentanedioic acid ; alpha-Ketoglutaric acid
    CAS:328-50-7
    备注:IS03876
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