水飞蓟 用途与合成方法
全草用于肿疡及丹毒；果实及提取物用于肝脏病、脾脏病、胆结石、黄疸和慢性咳嗽。全草外用适量。中国自1972年从联邦德国引进水飞蓟试种，并制成了“益肝灵”，不仅对治疗急、慢性肝炎很有效，而且对肝硬化、脂肪肝、肝中毒、胆囊炎、胆囊周围炎、胆石症的疼痛等多种肝胆疾病也有疗效。
一二年生草本。茎直立，高30-200cm，多分枝，光滑或被蛛丝状毛，有纵棱槽。叶互生，基部叶常平铺地面，成莲座状，长椭圆状披针形，深或浅羽状分裂，缘齿有尖刺，长40-80cm，宽1O-30cm，表面亮绿色，有乳白色斑纹，基部抱茎；中部、上部叶片渐小，上部叶披针形。头状花序直径3—6cm，单生枝顶，总苞宽球形，总苞片革质，顶端有长刺；管状花紫红色、淡红色或少有白色。瘦果长椭圆形，暗褐色或黑色，有纵条纹及白色斑纹；冠毛多数，白色，不等长，基部合生成环。花期5—6月，果期6—7月。江苏、陕西、北京等地有引种栽培。
水飞蓟是一种用途广泛的植物，它的种子含油量一般为28％～36％，营养价值高，食用此油能防止动脉硬化。种子内含有水飞蓟素，是治疗肝炎的良药。水飞蓟是含氮、磷、钾较高的植物，茎叶中含氮1．54％、磷0．33％、粗蛋白11％。水飞蓟油色浅黄透明，无臭无味，无毒，含大量亚油酸，其营养价值与豆油相等，具有降低胆固醇的作用。提取水飞蓟素后的药渣含有许多淀粉和蛋白质，可作饲料和酿酒用。水飞蓟还是欧洲传统的观赏植物，亦可作蜜源植物。
主要有以下8个方面的用途：
一是做药材。种子人药具有保肝利胆、醒脑健脑、解毒抗癌的功效；二是可做油料，种子含油量高；三是可做屏障。茎叶长刺，生长速度快，50天便能形成牲畜不敢碰的屏障；四是可供观赏。花头大如鸡蛋，花丝紫色，叶宽大，生有白线状水纹；五是可做绿肥。绿色体生长快，养分含量高，做绿肥腐烂快；六是可做饲料。植株粉碎氨化后可做饲料，种子榨油后直接用作饲料；七是可做蜜源。是养蜂的好蜜源，无污染，蜂蜜产量高，质量好；八是苗期可做菜用，能在早春露地种植食用。
水飞蓟种子主要含黄酮醇类化合物，有水飞蓟宾(Silybin)、水飞蓟宁(Silydianin)、水飞蓟亭(Silychristin)、水飞蓟醇(Si—lybon01)，以上成分统称水飞蓟素或西利马灵(Silymarin)。性味苦、凉。功能是清热解毒、保肝、利胆、保脑、抗x射线。主治急性或慢性肝炎、肝硬变、脂肪肝、代谢中毒性肝损伤、肝石症、胆管炎及肝胆管周围炎等症，均有良好疗效。可使肝脏病患者自觉症状和某些生化指数如血清胆红素、白朊及球朊系数、凝血酶元、谷丙转氨酶等迅速改善。 选土、整地
水飞蓟适应性强，选择土壤要求不严，要求土地平整，麦茬、豆茬均可种植(不能施豆磺隆等灭草剂)，但以排水良好、土层肥厚的沙质壤土为佳。基肥对苗期影响很大，也是高产的重要环节。667㎡应施牲畜粪2500-4000kg，草木灰或过磷酸钙25～30kg，结合翻地进行分层施肥效果较好，肥料要与土壤尽可能混匀，然后耙平整地。瘠薄地块，整地时667㎡施有机肥4000kg。磷酸二铵15kg，尿素8kg撒散均匀，翻拌于20—30cm深的土层中。要求土壤细碎，以利出苗。在地边、沟边种植，可垄距60～70cm，起4～6条垄，大面积种植垄距65—70cm。秋整地的地块耙1次，随即播种。春播应在播种前7天整地，先将土地深翻，使土壤细碎、疏松，以利出苗，连续作业重耙2次，轻耙1次，即可播种，也可旋耕1次。
播种方式
采用直播或育苗移栽均可。在一般情况下以直播为主，播种于3—4月进行。在整好的畦面上，按行距50cm、株距50cm挖穴，穴深30cm。播前每穴施入土杂肥5kg，与底土混匀。每穴播人种子4—5粒，覆土1．5—2cm，稍加镇压，浇水湿润。667㎡用种量0．5kg左右。在地少人力不足的情况下，则以育苗移栽为主。在平整好的阳畦上先浇透水，待水完全渗下后播种，将种子均匀撒在阳畦内，盖上覆土。待幼苗长出2—3片真叶后，应及时间苗、除草或适当进行部分移植。移栽后及时浇水，以利成活，移栽带土的比不带土的长势好，入冬前移植的比春季移植的产量高。
田间管理
1.中耕除草。苗齐后进行中耕除草，在幼苗和基生叶生长期，中耕除草2。3次，植株封行后停止。生长期要保持土壤湿润和田间无杂草。
2.间苗、补苗。幼苗2对真叶时，进行间苗，每穴可留壮苗2株；3对真叶时进行定苗，每穴留壮苗1株。遇有缺株，可用间下的壮苗进行补苗。
3.追肥。齐苗后，结合中耕除草，667㎡施稀薄人畜粪水1500kg。定苗后施入尿素lOkg、过磷酸钙20kg。基生叶生长后期至抽花茎时，用过磷酸钙lOkg、氯化钾lkg、尿素lkg兑水1000kg进行根外追肥，每15天1次，连浇2～3次。
4.灌溉。植株开始孕蕾时需水量较大，不能缺水；进入开花结实后期，亦不能缺水，天气干旱要注意灌水，雨季则要注意排水。土壤冻结前要浇1次防冻水，以利越冬。 1.病害。水飞蓟主要有软腐病、叶斑病、白绢病，可选无积水地块适时早播，使抽苔现蕾期提前。种子可用1％福尔马林浸泡1小时，也可定期喷代森锌600倍液，或用链霉素、井岗霉素喷施茎尖部。
2.虫害。水飞蓟重要害虫有菜青虫、蚜虫、金龟子、苜蓿夜蛾，危害叶片和嫩茎。防治方法主要是人工捕捉，也可用敌敌畏1500倍液、敌杀死2000倍液喷雾灭杀，还可药物拌种。
粟收
8-9月中旬采收。待苞片枯黄，果实下端茎部3～5cm干枯弯曲时及时收获。采用密植机械化收脱，不但节省大量人力，使人免遭扎刺痛苦，而且效率高，速度快，效果好。将籽粒晒干，无水、无杂、无霉变的装袋入库保管，667㎡产量一般100—150kg；质量以籽粒饱满、色泽亮、无霉变、无杂质的为好。
主要有以下8个方面的用途：
一是做药材。种子人药具有保肝利胆、醒脑健脑、解毒抗癌的功效；二是可做油料，种子含油量高；三是可做屏障。茎叶长刺，生长速度快，50天便能形成牲畜不敢碰的屏障；四是可供观赏。花头大如鸡蛋，花丝紫色，叶宽大，生有白线状水纹；五是可做绿肥。绿色体生长快，养分含量高，做绿肥腐烂快；六是可做饲料。植株粉碎氨化后可做饲料，种子榨油后直接用作饲料；七是可做蜜源。是养蜂的好蜜源，无污染，蜂蜜产量高，质量好；八是苗期可做菜用，能在早春露地种植食用。
水飞蓟种子主要含黄酮醇类化合物，有水飞蓟宾(Silybin)、水飞蓟宁(Silydianin)、水飞蓟亭(Silychristin)、水飞蓟醇(Si—lybon01)，以上成分统称水飞蓟素或西利马灵(Silymarin)。性味苦、凉。功能是清热解毒、保肝、利胆、保脑、抗x射线。主治急性或慢性肝炎、肝硬变、脂肪肝、代谢中毒性肝损伤、肝石症、胆管炎及肝胆管周围炎等症，均有良好疗效。可使肝脏病患者自觉症状和某些生化指数如血清胆红素、白朊及球朊系数、凝血酶元、谷丙转氨酶等迅速改善。 选土、整地
水飞蓟适应性强，选择土壤要求不严，要求土地平整，麦茬、豆茬均可种植(不能施豆磺隆等灭草剂)，但以排水良好、土层肥厚的沙质壤土为佳。基肥对苗期影响很大，也是高产的重要环节。667㎡应施牲畜粪2500-4000kg，草木灰或过磷酸钙25～30kg，结合翻地进行分层施肥效果较好，肥料要与土壤尽可能混匀，然后耙平整地。瘠薄地块，整地时667㎡施有机肥4000kg。磷酸二铵15kg，尿素8kg撒散均匀，翻拌于20—30cm深的土层中。要求土壤细碎，以利出苗。在地边、沟边种植，可垄距60～70cm，起4～6条垄，大面积种植垄距65—70cm。秋整地的地块耙1次，随即播种。春播应在播种前7天整地，先将土地深翻，使土壤细碎、疏松，以利出苗，连续作业重耙2次，轻耙1次，即可播种，也可旋耕1次。
播种方式
采用直播或育苗移栽均可。在一般情况下以直播为主，播种于3—4月进行。在整好的畦面上，按行距50cm、株距50cm挖穴，穴深30cm。播前每穴施入土杂肥5kg，与底土混匀。每穴播人种子4—5粒，覆土1．5—2cm，稍加镇压，浇水湿润。667㎡用种量0．5kg左右。在地少人力不足的情况下，则以育苗移栽为主。在平整好的阳畦上先浇透水，待水完全渗下后播种，将种子均匀撒在阳畦内，盖上覆土。待幼苗长出2—3片真叶后，应及时间苗、除草或适当进行部分移植。移栽后及时浇水，以利成活，移栽带土的比不带土的长势好，入冬前移植的比春季移植的产量高。
田间管理
1.中耕除草。苗齐后进行中耕除草，在幼苗和基生叶生长期，中耕除草2。3次，植株封行后停止。生长期要保持土壤湿润和田间无杂草。
2.间苗、补苗。幼苗2对真叶时，进行间苗，每穴可留壮苗2株；3对真叶时进行定苗，每穴留壮苗1株。遇有缺株，可用间下的壮苗进行补苗。
3.追肥。齐苗后，结合中耕除草，667㎡施稀薄人畜粪水1500kg。定苗后施入尿素lOkg、过磷酸钙20kg。基生叶生长后期至抽花茎时，用过磷酸钙lOkg、氯化钾lkg、尿素lkg兑水1000kg进行根外追肥，每15天1次，连浇2～3次。
4.灌溉。植株开始孕蕾时需水量较大，不能缺水；进入开花结实后期，亦不能缺水，天气干旱要注意灌水，雨季则要注意排水。土壤冻结前要浇1次防冻水，以利越冬。 1.病害。水飞蓟主要有软腐病、叶斑病、白绢病，可选无积水地块适时早播，使抽苔现蕾期提前。种子可用1％福尔马林浸泡1小时，也可定期喷代森锌600倍液，或用链霉素、井岗霉素喷施茎尖部。
2.虫害。水飞蓟重要害虫有菜青虫、蚜虫、金龟子、苜蓿夜蛾，危害叶片和嫩茎。防治方法主要是人工捕捉，也可用敌敌畏1500倍液、敌杀死2000倍液喷雾灭杀，还可药物拌种。
粟收
8-9月中旬采收。待苞片枯黄，果实下端茎部3～5cm干枯弯曲时及时收获。采用密植机械化收脱，不但节省大量人力，使人免遭扎刺痛苦，而且效率高，速度快，效果好。将籽粒晒干，无水、无杂、无霉变的装袋入库保管，667㎡产量一般100—150kg；质量以籽粒饱满、色泽亮、无霉变、无杂质的为好。
【学名】HerbaSilybi
【英名】HolyThistle,BlessedThistle
【别名】水飞雉、奶蓟、老鼠簕、乳蓟。
【来源】为菊科植物水飞蓟Silybummarianum(L.)Gaerth的全草及瘦果。
【治法/炮制】春季采收叶，夏季采收种子。
【性味与归经】性寒，味苦。
【化学成份】全草含有黄酮类及延胡索酸；种子含水飞蓟宾(silybin)、异水飞蓟宾、脱氢水飞蓟宾、水飞蓟宁(silydianin)、水飞蓟亭(silychristin)、水飞蓟宾聚合物及肉桂酸、肉豆蔻酸、棕榈烯酸、花生酸等。
