山梨酸钠

中文名称:山梨酸钠
英文名称:Sodium Sorbate
CAS号:7757-81-5
分子式:C6H7NaO2
分子量:135.12
EINECS号:231-819-3
Mol文件:7757-81-5.mol
山梨酸钠 结构式

山梨酸钠 性质

水溶解性 Soluble in water
形态 粉末晶体
颜色 白色至浅黄色至浅橙色
化妆品成分功效 防腐剂
InChI InChI=1S/C6H8O2.Na/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+;
InChIKey LROWVYNUWKVTCU-STWYSWDKSA-M
SMILES C(/C([O-])=O)=C\C=C\C.[Na+]
LogP 1.347 (est)
CAS 数据库 7757-81-5

山梨酸钠 用途与合成方法

山梨酸钠为白色结晶或结晶性粉末。 防腐剂,抗氧化剂。山梨酸钠具有较高的抗菌性能,对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用,特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面具有安全性好、防腐性能高效的特点,副作用比苯甲酸少。所以会被用来替代有毒的添加剂苯甲酸钠。
  用山梨酸(山梨酸钠、山梨酸钾)作防腐剂,经国内外大量使用,虽然没有发现对人体不利和中毒,但某些防腐剂在动物实验中显示出了致癌性,如用作罐头食品防腐剂的山梨酸可能与纤维肉瘤的形成有关。
化学性质 
白色结晶或结晶性粉末。易溶于水。
用途 
防腐剂。EEC准用于冷冻比萨饼、人造奶油、干酪、杏干。
生产方法 
由山梨酸与钠碱中和而成。

安全信息

危险类别码36
安全说明26
RTECS号WG2220000
海关编码2916.19.5000
毒害物质数据7757-81-5(Hazardous Substances Data)

山梨酸钠 价格(试剂级)

更新日期 产品编号 产品名称 CAS号 包装 价格
2026-09-15 S0058 山梨酸钠 7757-81-5 25G 380
2026-09-15 S0058 山梨酸钠 7757-81-5 500G 5350

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中文名称:山梨酸钠
英文名称:Sodium Sorbate
CAS:7757-81-5
纯度:98%
包装信息:25KG
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中文名称:山梨酸钠
英文名称:Sodium Sorbate
CAS:7757-81-5
纯度:99% HPLC
包装信息:5KG;1KG
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中文名称:山梨酸钠
英文名称:Sodium Sorbate
CAS:7757-81-5
纯度:99%
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中文名称:山梨酸纳
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CAS:7757-81-5
纯度:98.0%(T)
包装信息:25G,500G
备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
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产品介绍:
中文名称:山梨酸钠
英文名称:Sodium Sorbate
CAS:7757-81-5
纯度:98.0% T
包装信息:25G,500G
备注:试剂级

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山东萍聚生物科技有限公司 2026-09-29
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