7757-81-5
中文名称
山梨酸纳
英文名称
Sodium Sorbate
CAS
7757-81-5
分子式
C6H7NaO2
分子量
134.11
MOL 文件
7757-81-5.mol
更新日期
2026/09/20 12:11:35
结构式
基本信息
中文别名
山梨酸钠
山梨酸纳
山梨酸纳
英文别名
sorbansodny
SODIUM SORBATE
SORBIC ACID SODIUM SALT
sodiumhexa-2,4-dienoate
SODIUM 2,4-HEXADIENOATE
sodium (E,E)-hexa-2,4-dienoate
2,4-hexadienoicacid,sodiumsalt
SODIUM SORBATE
SORBIC ACID SODIUM SALT
sodiumhexa-2,4-dienoate
SODIUM 2,4-HEXADIENOATE
sodium (E,E)-hexa-2,4-dienoate
2,4-hexadienoicacid,sodiumsalt
所属类别
食品添加剂：防腐剂
物理化学性质
| 外观性状 | 白色结晶或结晶性粉末。易溶于水。 |
| 水溶解性 | 溶于水 |
| 形态 | 粉末晶体 |
| 颜色 | 白色至浅黄色 |
| 化妆品成分功效 | PRESERVATIVE |
| InChI | InChI=1S/C6H8O2.Na/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+; |
| InChIKey | LROWVYNUWKVTCU-STWYSWDKSA-M |
| SMILES | C(/C([O-])=O)=C\C=C\C.[Na+] |
| LogP | 1.347 (est) |
| CAS 数据库 | 7757-81-5 |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H319 |
| 防范说明 | P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P |
| 危险类别码 | 36 |
| 安全说明 | 26 |
| RTECS号 | WG2220000 |
| 海关编码 | 2916.19.5000 |
| 毒害物质数据 | 7757-81-5(Hazardous Substances Data) |
应用领域
用途1
防腐剂。EEC准用于冷冻比萨饼、人造奶油、干酪、杏干。
制备方法
方法1
由山梨酸与钠碱中和而成。
常见问题列表
性状
山梨酸钠为白色结晶或结晶性粉末。
用途
防腐剂，抗氧化剂。山梨酸钠具有较高的抗菌性能，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面具有安全性好、防腐性能高效的特点，副作用比苯甲酸少。所以会被用来替代有毒的添加剂苯甲酸钠。用山梨酸（山梨酸钠、山梨酸钾）作防腐剂,经国内外大量使用,虽然没有发现对人体不利和中毒,但某些防腐剂在动物实验中显示出了致癌性,如用作罐头食品防腐剂的山梨酸可能与纤维肉瘤的形成有关。
山梨酸钠价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | S0058 | 山梨酸钠 Sodium Sorbate | 7757-81-5 | 25G | 380元 |
| 2026/09/15 | S0058 | 山梨酸钠 Sodium Sorbate | 7757-81-5 | 500G | 5350元 |
供应商信息 更多
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中文名称：山梨酸钠
英文名称：Sodium Sorbate
CAS：7757-81-5
纯度：98%
包装信息：25KG
备注：负责人：郭经理 QQ:3405056201 手机：15829046862（微信同号）
江苏普乐司生物科技有限公司
现货
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0513-66017706 18551496367
产品介绍：
中文名称：山梨酸钠
英文名称：Sodium Sorbate
CAS：7757-81-5
纯度：99% HPLC
包装信息：5KG;1KG
备注：现货供应，可按需分装，支持样品，
库存量：
1269kg
现货日期：
2026/9/20 12:11:35
湖北微斯汀科技有限公司
新品
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产品介绍：
中文名称：山梨酸钠
英文名称：Sodium Sorbate
CAS：7757-81-5
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;1000kg
备注：可批发可零售
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中文名称：山梨酸纳
英文名称：SodiuM Sorbate
CAS：7757-81-5
纯度：98.0%(T)
包装信息：25G,500G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
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中文名称：山梨酸钠
英文名称：Sodium Sorbate
CAS：7757-81-5
纯度：98.0% T
包装信息：25G,500G
备注：试剂级
上海麦克林生化科技股份有限公司
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中文名称：山梨酸钠
英文名称：Sodium Sorbate
CAS：7757-81-5
纯度：98%
包装信息：25g；100g；500g
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中文名称：山梨酸钠
英文名称：Sodium Sorbate
CAS：7757-81-5
纯度：98.00%
包装信息：25;250g,1kg
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中文名称：山梨酸钠
英文名称：Sorbic Acid Sodium Salt
CAS：7757-81-5
纯度：98%
包装信息：25g
备注：Y43004
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中文名称：山梨酸钠;山梨酸纳;2,4-己二烯酸钠
CAS：7757-81-5
纯度：>=98.0%
包装信息：250G;25G;500G
备注：试剂级
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英文名称：SORBIC ACID SODIUM SALT
CAS：7757-81-5
纯度：95+%
包装信息：1g;5g;10g
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中文名称：山梨酸钠
英文名称：Sodium Sorbate
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纯度：98%
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中文名称：山梨酸钠
英文名称：Sodium Sorbate
CAS：7757-81-5
纯度：>=98%
包装信息：25g;100g;500g
备注：X59895
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中文名称：山梨酸钠
英文名称：SODIUM SORBATE
CAS：7757-81-5
纯度：98%,95%
包装信息：500g;1000g
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中文名称：山梨酸钠
英文名称：Sodium Sorbate
CAS：7757-81-5
纯度：Purity>=98%
包装信息：25g/50.00:100g/160.00:500g/700.00
备注：说明：C6H7NaO2 MW：134.11 Purity≥98% Store：18～26℃
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中文名称：山梨酸钠
英文名称：Sodium Sorbate
CAS：7757-81-5
纯度：99% HPLC
包装信息：25kg;1吨
备注：医药级
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产品介绍：
中文名称：山梨酸钠
英文名称：Sorbic acid
CAS：7757-81-5
纯度：99%
包装信息：1公斤/RMB 40;25公斤/RMB 38