D-酒石酸二乙酯

英文名称:(2S,3S)(-)-Dihydroxybutane-1,4-dioic acid diethyl ester
CAS号:13811-71-7
分子式:C8H14O6
分子量:206.19
EINECS号:237-458-8
Mol文件:13811-71-7.mol
D-酒石酸二乙酯 结构式

D-酒石酸二乙酯 性质

熔点 17 °C
沸点 162 °C/19 mmHg (lit.)
比旋光度 -9 º (neat)
密度 1.205 g/mL at 20 °C (lit.)
折射率 n20/D 1.446(lit.)
闪点 200 °F
储存条件 Store below +30°C.
溶解度 可溶于氯仿(少许)、水(少许)
酸度系数(pKa) 11.61±0.20(Predicted)
形态 粘稠液体
颜色 透明无色
比重 1.21
旋光度 (Optical Rotation) [α]23/D 8.5°, neat
水溶解性 insoluble
Merck 14,3855
BRN 1727143
InChI 1S/C8H14O6/c1-3-13-7(11)5(9)6(10)8(12)14-4-2/h5-6,9-10H,3-4H2,1-2H3/t5-,6-/m0/s1
InChIKey YSAVZVORKRDODB-WDSKDSINSA-N
SMILES CCOC(=O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)OCC
CAS 数据库 13811-71-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, diethyl ester, [S-(R*,R*)]-(13811-71-7)

D-酒石酸二乙酯 用途与合成方法

D-酒石酸二乙酯具有一定的酯香气,可用作食品添加剂用于香料香精类食品的生产过程中。作为食品添加剂,该物质常用于增强和调节食品的香味和口感。其酯香气可以为食品增添一种独特的风味特点,并且其在食品中的使用量较小,不会对食品的质量和安全产生影响。 D-酒石酸二乙酯结构中含有两个活性的羟基基团和两个酯基单元,其具有一定的极性和亲水性,可以与极性和亲水性较强的溶剂如乙醇等相互溶解,但难以与非极性的溶剂如烷烃类物质相互溶解。

安全信息

危险品标志Xi
危险类别码36/37/38
安全说明24/25-36-26
WGK Germany3
Hazard NoteIrritant
海关编码29181300
存储类别10 - 可燃性液体

MSDS信息

语言:English
提供商:SigmaAldrich
语言:English
提供商:ACROS
语言:Chinese
提供商:ALFA
语言:English
提供商:ALFA

D-酒石酸二乙酯 价格(试剂级)

更新日期 产品编号 产品名称 CAS号 包装 价格
2026-09-15 T1195 D-(-)-酒石酸二乙酯 13811-71-7 25G 60
2026-09-15 T1195 D-(-)-酒石酸二乙酯 13811-71-7 250G 510

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CAS:13811-71-7
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CAS:13811-71-7
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纯度:化学纯度99%,光学纯度99% | 包装信息:1kg;25kg
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