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D-(-)-酒石酸二乙酯新闻专题
D-(-)-酒石酸二乙酯的应用
D-(-)-酒石酸二乙酯，英文名为(2S,3S)(-)-Dihydroxybutane-1,4-dioic acid diethyl ester，常温常压下为无色或者浅黄色油状黏性液体。D-(-)-酒石酸二乙酯是一种手性二醇类化合物，水溶性差但是可溶于强极性的有机溶剂，可用作食品添加剂用于香料香精类食品的生产过程中。此外，该物质常用作有机合成中间体和手性合成催化剂。
2023-06-27
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