小麦胚芽油，维E好来源

每天应补充多少维E？

根据最新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，维生素E每日适宜摄入量（AI）为14毫克，每日可耐受最高摄入量（UL）为700毫克。每日摄入14毫克的维生素E，能基本满足人体对维生素E的需求；但若想通过补充维生素E达到抗氧化、延缓衰老、帮助预防心脑血管疾病等作用，还需适当提高维生素E的每日摄入量。

吃坚果补维E好吗？

维生素E在自然界中分布广泛，植物油、麦胚、坚果等都是维生素E很好的来源。维E的来源看似也挺广的，但从食物中获取的维E不一定能满足身体所需，也不一定都对健康有益处。

日常烹调虽常用植物油，但由于惯用猛火快炒的烹调方式，植物油中的维E在高温环境下大量损失，可提供的维E非常有限；又如麦胚，因其口感粗糙，很少直接食用，难以从中获取足量的维E。再看看坚果，香脆可口，所含维E较丰富，但油脂也不少；而且，坚果大多经盐焗、炒制、油炸等方式加工，这样维E会大量损失，而且盐分、脂肪更高，多吃无益。

因此，只通过日常饮食难以获取充足的维生素E，适当选用维生素E补充剂很必要。

哪些人特别需要补充维E？

1.喜食煎炸食物者，油炸时维生素E活性明显降低，常食高温油炸食品的人需注意补充维E。

2.居住在环境污染严重地方者、长期日晒者、常吸烟饮酒者，因人体内生成较多自由基，需补充维E对抗自由基的损害。

3.服用口服避孕药及阿司匹林等药物者，因药物致血浆维E水平下降，需额外补充。

4.爱美人士，可补充适量维E以保持肌肤弹力、延缓衰老。

维E补充剂挑选小技巧

1.原料很重要：选择含有从小麦胚芽油中提取维生素E的补充剂更理想。小麦胚芽油被誉为“天然的营养宝库”，不但维E含量为植物油之冠，且富含亚油酸、亚麻酸等必需不饱和脂肪酸，与维生素E协同发挥降低血胆固醇的作用，可更好地起到预防动脉粥样硬化和心血管疾病的功效。

2. 胶囊有讲究：维生素E补充剂常以胶囊包裹，高品质的胶囊多以优质明胶作为材料，不仅可以保护维E、亚麻酸、亚油酸免受外界环境氧化，而且优质明胶在进入人体胃部后会迅速被完全分解，从而充分释放出里面的营养成分并被人体吸收利用。优质明胶易溶于热水，对于那些不喜吞咽或吞咽有困难的人，如老人，可将维E胶囊放在热水、热汤或热饮中，待溶解后再一同饮入。

3. 安全无添加：高品质的维生素E应不添加人造香料、合成色素或防腐剂。