白芸豆提取物的应用

背景及概述^[1][2]

白芸豆提取物含有菜豆素，是一种天然的α-淀粉酶抑制剂。淀粉酶抑制剂是一种纯天然生物活性物质，属于糖水解酶抑制剂的一种，存在于植物种子的胚乳中。白芸豆提取物通过对α-淀粉酶的抑制作用，可有效抑制淀粉的分解，进而阻断人体吸收淀粉类食物产生的热量而发挥减肥效应，并经胃肠道排出体外，不进入血液循环系统，不作用于大脑中枢，减肥的同时不抑制食欲，使用剂量很高时也无副作用，与罗氏赛尼可的减肥机制极为相似，符合世界卫生组织的减肥原则。

20世纪70年代以来，因其在医学上的价值白芸豆提取物 而被广泛研究，目前已经从豆类、小麦、野生苋属等植物种子中分离得到α-AI，其中活性较高的是从白芸豆中提取的α-AI，它对哺乳动物胰α-淀粉酶有较强的抑制作用，国外已经将其作为减肥保健食品进行应用。

研究者表示，之前有研究证明白芸豆提取物能特异性抑制α一淀粉酶，减少其对淀粉的水解，使其降解产物，还原糖减少，减少热量吸收，最终达到控制体重的作用，但是该研究结果缺乏统一性数据，这可能是因为试验中所使用的白芸豆提取物活性、持续时间和试验设计不同。所以天保桦组织的这项研究检测进一步深入证实了之前的研究结果，也是国内唯一证明白芸豆提取物功效性与安全性的，有数据支持的人体研究报告。

理化性质^[1]

白芸豆提取物，提取自白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因白芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等，颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿豆和杂色带斑等因花色多样而得名，白芸豆提取物的成份为菜豆素，是一种天然的α-淀粉酶抑制剂，α-淀粉酶抑制剂通过对淀粉酶的抑制作用而发挥减肥效应，并经胃肠道排出体外，不进入血液循环系统，不作用于大脑中枢，减肥的同时不抑制食欲，使用剂量很高时也无副作用。

与罗氏赛尼可的减肥机制极为相似，符合世界卫生组织的减肥原则，能够治疗肥胖症，滋养补体，利尿消肿，促进发育，增强记忆等功效，延缓衰老，防止各种老年病症，是一种绿色减肥原料，而白芸豆中的菜豆素提取一般都在提取罐内进行。

白芸豆提取物 

应用^[3]

现今社会,肥胖情况日益严重,与肥胖相关的心血管,糖尿病等慢性疾病也呈现上升趋势。研究证明白芸豆提取物具有阻断淀粉吸收的能力,从而降低热量的摄取,达到体重管理的效果。本试验采用随机、双盲、安慰法研究Phase2白芸豆提取物对101名肥胖和超重受试者体重控制的效果。受试者连续60天,每天餐前服用1000mg白芸豆提取物或安慰剂。结果表明,试者体重平均降低了1.9kg(p0.001),腰围减少1.9cm(p0.001),与安慰剂组比都具有统计意义。臀围减少0.3cm(p=0.84);另外,肝、肾等血液学指标未出现统计意义的变化。该研究结果表明白芸豆提取物能够有效的减少体重与腰围,可用于体重管理。

制备^[2]

将100kg白芸豆用粉碎机粉碎，过60目筛后与纯净水按照重量比为1∶5的比例混合均匀，置于微波提取设备中40℃以下提取两次，功率：1000W，频率：2450MHz，每次3分钟，过滤，合并滤液，滤渣弃去。将滤液搅拌水浴加热至70℃保持20分钟，在30℃过Φ50×600cm的装填200L硅胶的层析柱，收集流出液，再用200L纯净水冲洗，收集流出液。合并流出液，50℃以下真空干燥，制得白芸豆提取物2.03kg，菜豆素活性为4500U/mg，HPLC含量：23.2％W/W。HPLC检测条件为：

仪器：SHIMADZU 20A系列高效液相色谱仪；柱型号：TSKgel，Octadecyl‑2PW全多孔疏水树脂(5μm，孔径20nm)，φ4.6×150mm；流动相：A(0.013mol/L HClO4乙腈溶液)，B(乙腈)；检测器：UVD(280nm)；流速：1ml/min；线性梯度洗脱程序：在15min内，流动相乙腈由20％增至68％。

主要参考资料

[1] 许晓峰, 吴向明, 沈建国, & Harry G Preuss. (2009). 含白芸豆提取物的膳食补充剂对超重人群减肥效果的评估. 中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛论文摘要集.

[2] 陈一昆, 李钦, 赵琎, 迟永楠, & 王敏康. (2012). 芸豆提取物α-淀粉酶抑制剂对sd大鼠的减肥效果研究. 食品科技(10), 207-210.

[3] 刘伟玲. (2013). 消费者陷绿瘦“连环套”要求退款却被“踢皮球”. 福建质量管理(11), 42-44.