白芸豆提取物的功效与作用

白芸豆又称菜豆，白芸豆提取物（White Kidney Bean Extract）是从白芸豆中提取出的一种天然淀粉酶抑制剂，其主要活性成分为α-淀粉酶抑制蛋白。而这个α－淀粉酶抑制剂可以抑制淀粉酶活性，降低身体对淀粉类食物的利用率，进而起到降低血糖数值，减少热量吸收，甚至减肥的目的。

白芸豆提取物能抑制淀粉消化吸收，那直接吃白芸豆不行吗？

还真不行。白芸豆虽含有α-淀粉酶抑制剂，但同时也含有对人体有毒的植物凝集素，一定得彻底煮熟才安全，而一旦长时间加热，淀粉酶抑制剂也失去活性了。

功效与作用

白芸豆提取物的功效是健脾胃、辅助减肥等，对于不良饮食习惯引起的身体肥胖和脾胃虚弱都有很好作用。

1、健脾胃：白云豆属于一种比较常见的食物，其中含有非常丰富的维生素和膳食纤维，在吃了之后可以补充身体所需营养，提取物的营养价值也是非常高，在吃了之后还可以起到健脾胃和促消化的作用，对于脾胃虚弱或者是脾胃失调引起的腹部肿胀和食欲下降都有很好的辅助功效。

2、辅助减肥：白芸豆提取物属于一种碳水化合物阻断剂，在服用之后可以抑制淀粉的吸收和消化，同时还能促进体内多余脂肪排出，对于经常吃油炸食品或者是不爱做运动，引起的身体肥胖都有很好效果，通过适量摄入可以达到减肥和改善体形的作用。身体肥胖人群在使用白芸豆提取物之前，还需要到医院做X线扫描来判断皮下脂肪数量，可以在医生指导下来调整使用量，使用白芸豆提取物期间还需要改善饮食，不要吃高热量食物，比如炸鸡或者是肥肉，这些食物当中的热量和脂肪含量都比较高，还会影响减肥的效果。

其实白芸豆作为杂粮，直接吃倒有不少其它的好处。100g 白芸豆干豆能提供 23.4g 蛋白质和 9.8g 膳食纤维，用它代替部分精米面，不仅饱腹感特别强，还可以预防便秘，稳定血糖。（煮之前提前泡一晚上。）