甜菊糖|被美国拒之千里之外的甜菊糖

甜菊糖被全世界公认为第三代健康糖源，那就说明它的确是对人体健康有好处的，就像我们以前所说，它是减肥者的甜蜜享受，是糖尿病人的理想的甜蜜，既然被我们说这么好，那美国为什么要把它拒之千里呢？总所周知的一件事，存在即合理，所有的事物都具有双面性，我们要理性对待每一个事物，当然，甜菊糖也不例外，今天我们就来看看美国为什么要将甜菊糖拒之千里。

甜菊糖的毒性，说到“毒”，大家是否感到有所恐惧，急性毒性试验，甜菊糖结晶小鼠经口 LD50>16g/kg。GB2760-2011规定了其适用的范围，但使用量为根据生产需要适量使用。

我国卫生部1985年6月5日(85)卫防字第37号文，批准甜菊甙为新增食品添加剂品种使用，日本国厚生省生活卫生局1996年5月23日化第56号文公布的“现有添加剂品种目录”中收录了四种不同型号的食品用甜菊糖，称甜菊甙在安全方面，从变异原性试验到慢性毒性试验、癌变原性试验等多项试验均已通过。

欧洲食品科学委员会于1999年的一个关于甜菊糖安全性评价报告中提到，甜菊糖本身的急毒，亚毒性，慢性毒性和致癌性不强，但是可能影响男性生育能力，同时主要代谢产物stevio显示了诱变活性，在高浓度时产生毒性，并怀疑具有致癌能力，但相关研究并不充分。

世界各国对甜菊糖的使用一直有争议。新加坡、香港，澳门相继停售怀疑含有可能致癌的添加剂甜菊糖食品，使这种争议再次激烈化。我国卫生部法制与监督司有关人士表示，卫生部对甜菊糖的安全性问题十分重视。同时指出，世界卫生组织和联合国粮农组织联合食品添加剂专家委员会曾于1998年对甜叶菊糖进行安全性评价，未作出甜叶菊糖甙对人体健康有害的评价结论。甜菊醇糖苷已由联合国粮食及农业组织、世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会(评估及确定为安全。2008年6月，香港特别行政政府食物安全中心专家委员会为甜菊醇糖苷订下的每日可摄入量为每公斤体重0-4毫克(以甜菊醇计)。将甜菊糖作为甜味剂使用主要有中国，日本，韩国等亚洲国家和地区以及原产地巴西。在新加坡、香港、澳门禁止使用一糖前，美国、欧盟等多个国家一直将甜菊糖排斥在食品添加剂之外。美国FDA在过去的10年里已经3次拒绝批准将甜菊糖作为食品添加剂的申请，认为它的安全性还没有获得充分的证实。

甜菊糖苷等代糖近年来颇受欢迎，因其甜度大，热量低等优势，颇受健身一族的喜爱，但是根据美国心脏协会在2018年发布的健康建议中显示，包括甜菊糖苷等在内的六种高强度甜味剂，被列入了禁止使用在儿童的饮用品当中。虽然甜菊糖苷等甜味剂会作为替代品，列入糖尿病患者的清单，但是对于儿童而言是被禁止的。

甜菊糖苷等甜味剂，被禁止使用在儿童的饮用品以及食物当中，原因在于甜菊糖苷作为一种新型的甜味剂，对于其安全性并没有了解透彻，其对儿童成长发展中所产生的影响不得而知，因此在美国，甜菊糖是禁止被使用在儿童的饮用品当中。

甜菊糖苷在美国主要禁止是有一定原因的，因主要是怕影响孩子的健康成长，但对于成年人或者是糖尿病患者来讲，适当的用甜菜糖替代糖类食物，也不失为一种合理的选择。

目前，多个全球监管机构已确定，高纯度甜叶菊提取物在包括儿童在内的建议水平内对普通人群安全食用。管理机构已确定每日可接受摄入量(ADI)为4毫克/千克(kg)。这些组织包括联合国粮食及农业组织(粮农组织)、世界卫生组织(世卫组织)和FDA。

在急性毒性研究中发现甜菊糖是无毒的。这些研究使用了各种实验动物。未记录任何主要禁忌症，警告或不良反应。甜菊糖中的甜菊糖苷符合食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的纯度标准，表明甜菊糖甜味剂对糖尿病患者是安全的。

甜叶菊的科学研究大多采用高纯度的甜叶菊提取物。过去的一些研究使用粗甜叶菊提取物代替高纯度提取物，这扭曲了准确信息的可用性。甜菊属植物不受FDA的监管，而是受美国农业部(USDA)的监管。食品和药物管理局缺乏GRAS状态并不意味着甜菊属植物本身就具有危险性。

事实上，这种植物可以从美国的各种园艺来源购买，在家里种植，并以各种方式消费，就像其他国家几百年来那样。甜菊的潜在健康益处需要进一步研究才能得到证实。然而，要相信甜菊糖是安全的消费，是一个理想的糖替代。