植物源天然产物中绿原酸的提取

来源于植物界天然产物中的有效成分主要有绿原酸、黄酮类、环烯醚萜类、木脂素类、生物碱类、皂苷类等。其中，绿原酸是由咖啡酸和奎尼酸合成具有不饱和双键的脂类化合物。目前，绿原酸的主要商业来源是植物类材料的提取物，如杜仲科植物，忍冬科植物及菊科植物，在杜仲叶、蒲公英、山银花、金银花、烟叶中含量较高。绿原酸具有抗菌抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、降血糖血脂、抗紫外光与辐射等生理功能，广泛应用于食品、药品和保健品中。

植物源天然产物中绿原酸的提取

绿原酸的提取方法较多，包括一些传统方法和新兴方法，如水提法、回流提取法、超声提取法、微波辅助提取法、酶法、酶解-超声组合法、超临界萃取法等。

1.水提法

水提法又称煎煮法，是一种将样品加水浸没，加热煮沸一定时间后，分离浸出液，多次循环加热水煮样品，最后合并浸出液的方法。这是一种非常传统古老且延续至今的方法。使用该法进行提取，得出的浸出液成分复杂，比较黏稠，过滤困难，不利于精制。并且要求提取的目标物能溶于水，对温度、湿度均稳定适应。虽然相较于后续接连出现的新提取方法，如微波辅助提取法、回流提取法、超声提取法等，该法的提取率确实不高，但此法却可以避免产生有机溶剂的污染，保护生态环境。

2.回流提取法

回流提取法是指采用加热回流装置，用易挥发的有机溶剂（如乙醇）提取样品成分，溶剂加热馏出后经冷凝管冷凝，又流回容器中浸提原料，如此往复，直至提取完全的方法。回流法属于较传统的提取方法。该方法的缺点是提取出来的绿原酸损失过大，质量不纯，而且耗费的时间长，不适用于提取受热易分解的物质，但操作简单，提取效率高于冷浸法。

3.超声波提取法

超声波提取法是利用超声波的空化、机械和热效应破坏细胞结构，使细胞内物质加速释出和溶解，有效提高提取效率的方法。一般情况下，超声波提取法比回流法提取的时间短，溶剂损失较少，提取效率较高。

4.微波辅助提取法

微波辅助提取法是利用电磁波将成分与基体分离，且有效保持提取物的原本状态的一种方法。此方法提取时间短操作简单、快速有效。

5.酶提取法

酶法是指利用生物催化剂酶对植物细胞壁的组成成分进行分解，以此提高有效成分提取率的一种方法。此法操作简单、条件温和、环保无害，然而需要注意在调节酸碱度时可能造成的某些酚类化合物被破坏。

相较其他方法而言，因为酶的作用条件温和，所以提取温度不高，并且需要根据提取物种类提前选取酶，提高绿原酸的纯度。

6.酶解-超声组合法

酶解-超声组合法是一种较新的方法，主要是将两者结合起来，优势互补，较单一方法而言提取效率更高，提取质量更优。采用基于聚乙二醇（PEG-200）的酶辅助超声提取（EAUE）方法，对金银花叶中的绿原酸（CGA）进行提取并对提取工艺进行了优化、验证，且与其他常规提取工艺进行比较。在提取工艺条件下，结果表明，聚乙二醇浓度为42%，萃取温度为49℃，pH值为4.2时，试验提取率为6.955%，与热回流提取相比，基于PEG的EAUE对金银花中CGA的提取效率较高。

7.超临界萃取法

超临界萃取法通过调节萃取剂流体的温度和压力，把不同溶解度的样品组分先后萃取出来以达到提取分离作用的一种方法。此法提取的绿原酸损失少、质量优，提取效率高，但因设备昂贵难以进行批量生产。

绿原酸的应用

绿原酸可通过清除自由基或减弱其活性，达到抗氧化的目的，因此可以作为一种酚类天然抗氧化剂添加于食品当中。研究还发现，绿原酸对油炸后的草鱼有护色作用，还可抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种腐败菌的生长，如肉制品在保存时，可考虑选用绿原酸这一天然抗菌防腐剂。

由于绿原酸具有的抗菌抗病毒功效，金羚感冒片中主要的活性成分就是绿原酸；目前疫情大流行期间，针对新冠病毒具有明显治疗效果的连花清瘟胶囊的主要有效成分之一也是绿原酸。不少美容产品中添加了绿原酸，以帮助皮肤抵挡阳光和屏幕辐射，保持皮肤弹性，抵抗衰老。