绿原酸新闻专题

绿原酸(CGA)又名咖啡鞣酸，是一种水溶性酚类化合物，主要药理作用为降血压、降血脂、降血糖、抗炎抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗疲劳、强筋健骨、抗衰老等。

来源于植物界天然产物中的有效成分主要有绿原酸、黄酮类、环烯醚萜类、木脂素类、生物碱类、皂苷类等。其中，绿原酸是由咖啡酸和奎尼酸合成具有不饱和双键的脂类化合物。目前，绿原酸的主要商业来源是植物类材料的提取物，如杜仲科植物，忍冬科植物及菊科植物，在杜仲叶、蒲公英、山银花、金银花、烟叶中含量较高。

绿原酸是由咖啡酸与奎尼酸生成的缩酚酸，植物体内的绿原酸是由emp途径产生的磷酸烯醇式丙酮酸与ppp循环产生的4-p-赤藓糖合成得到的莽草酸经一系列生物转化得来，该途径又称为桂皮酸途径。

绿原酸（英语：Chlorogenic acid，缩写CGA），又名氯吉酸、氯原酸、咖啡单宁酸、杜仲绿原酸、全蝎提取物、咖啡酰奎尼酸等，是一天然的化合物，由咖啡酸及(−)-奎尼酸酯化而成。 绿原酸是一种重要的生物合成中间体。绿原酸是木质素（lignin）的生物合成的重要中间生成物。绿原素作为一种抗氧化剂，可令餐后葡萄糖释出进入血液的过程减慢。

绿原酸是由咖啡酸的羧基和奎尼酸的羟基缩合成缩酚酸，是植物细胞通过莽草酸途径合成的一种苯丙素类物质，其分子结构中有酯键、不饱和双键、多元酚和邻二酚羟基[1, 2]。绿原酸在杜仲、金银花、绿咖啡豆、土豆、苹果以及茶叶等多种植物中含量很高[3-5]。具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖和免疫调节等多方面的药理作用[6-8]，在食品、医药和化工等领域都有广泛的应用。

绿原酸等多酚类物质被称为 “第七类营养素”，被广泛用于保健行业，添加了绿原酸的保健药品具有清热解毒、养颜润肤、解除烟酒过多等特点。绿原酸具有广泛的生物活性，现代科学对绿原酸生物活性的研究已深入到食品、保健、医药和日用化工等多个领域。绿原酸是一种重要的生物活性物质，具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基和兴奋中枢神经系统等作用。

绿原酸( chlorogenic acid)，又名咖啡鞣酸、咖啡单宁酸，化学名 3-O-咖啡酰奎尼酸，是由咖啡酸( caffeic acid) 与奎尼酸( quinic acid) 形成的缩酚酸。绿原酸是一种分布广泛且具有诸多药理活性的天然化合物，已被广泛应用于医药卫生及食品化工等行业。但目前我国在绿原酸的生物合成、药理活性以及开发利用等方面的研究仍较为滞后。我国具有丰富的富含绿原酸的植物资源，而目前绿原酸的主要来源是从天然植物中提取，如金银花、杜仲、咖啡豆以及向日葵等。