共轭亚油酸的抗癌作用

共轭亚油酸（conjugated linoleic acid，简称CLA）是一组亚油酸的几何异构体和位置异构体共轭二烯酸的统一体，是食物中的天然成分。共轭亚油酸主要是从反刍动物脂肪和牛乳中发现的，被认为是由反刍动物瘤胃中的微生物将亚油酸代谢转化而成的。

自Pariza等学者1983年从研磨的牛肉中发现了共轭亚油酸，并对其抗突变作用进行了研究以来，国内外诸多学者就对共轭亚油酸的抗癌作用和机制进行了广泛深入的研究，为人类对癌症的预防和治疗提供了理论依据。

共轭亚油酸的抗癌功效

有研究表明，增加膳食脂肪摄入量，可能促使乳腺癌的发生，而共轭亚油酸能抑制肿瘤的发生发展。

动物饲养试验表明，饲料中添加共轭亚油酸可抑制7，12-甲基苯并蒽诱发的鼠皮肤癌，大白鼠乳腺癌及苯并吡诱发的鼠前胃赘瘤的生长；在由IQ诱导的F344大鼠结肠癌动物模型研究中也发现，共轭亚油酸对结肠癌起始阶段也具有明显的抑制作用；Zu等研究发现，共轭亚油酸可以显著地减少小鼠肝、前胃和肺中IQ-DNA加合物的形成，从而达到解毒及抑制肿瘤形成的作用。

另外，众多试验表明，共轭亚油酸在饲料中含量0.1%-1.0%之间时，其抑癌效果与共轭亚油酸的浓度呈正相关，共轭亚油酸的含量超过1.0%后，抑癌效果不再提高。

同时，细胞培养表明共轭亚油酸对人类黑色素肿瘤，结肠直肠癌细胞及乳腺癌细胞培养物有毒杀作用，杀灭率在20%-80%。在共轭亚油酸多种异构体中，仅9c，11t异构物能结合到鼠前胃赘瘤细胞和人类乳腺癌细胞的磷脂中，使癌细胞生长受到抑制，抗癌作用最强。

共轭亚油酸的抗癌机制

关于共轭亚油酸的抑癌机理目前还不明确，由于共轭亚油酸对许多器官组织的肿瘤形成在起始阶段都有抑制作用，因此其抑癌作用机理很可能是多方面的。

主要机制有：

饲养实验中共轭亚油酸使乳腺脂肪组织的过氧化程度下降，体外实验发现共轭亚油酸可抑制不饱和脂肪酸过氧化物的形成，共轭亚油酸可防止细胞膜被自由基氧化破坏；

共轭亚油酸的共轭双键系统对于癌细胞具有毒性，可夺取癌细胞电子而不破坏正常细胞，共轭亚油酸夺取电子的效果优于胡萝卜素，抑制癌细胞生长的效果优于亚油酸；

共轭亚油酸可通过抑制癌细胞核苷酸的合成直接抑制癌变。

共轭亚油酸作为保健品、功能食品，不仅仅是有益于健身人群减脂，还可以抗癌、降低胆固醇、抗血栓以及提高免疫力等。

作为饲料添加剂，可以促进动物生长，提高动物机体的免疫力，改善动物体内脂肪的组成，提高鸡蛋、肉及水产品中的共轭亚油酸的含量，提高肉产品的色泽，延长货架期。

因此，共轭亚油酸是一种有很大发展潜力的新型绿色食品、饲料添加剂。