칼륨 벤조산염

그림문자(GHS)

• 그림문자(GHS)

  

• 신호 어

  Danger

• 유해·위험 문구

  H315：피부에 자극을 일으킴

  H318：눈에 심한 손상을 일으킴

• 예방조치문구

  P264：취급 후에는 손을 철저히 씻으시오.

  P264：취급 후에는 손을 철저히 씻으시오.

  P280：보호장갑/보호의/보안경/안면보호구를 착용하시오.

  P302+P352：피부에 묻으면 다량의 물로 씻으시오.

  P305+P351+P338：눈에 묻으면 몇 분간 물로 조심해서 씻으시오. 가능하면 콘택트렌즈를 제거하시오. 계속 씻으시오.

  P332+P313：피부 자극이 생기면 의학적인 조치· 조언을 구하시오.

칼륨 벤조산염 화학적 특성, 용도, 생산

• 순도시험

    (1) 융점 : 이 품목 2% 수용액에 묽은염산으로 산성화한 다음 침전물을 여과하고 물로 세척한 후 105℃에서 4시간 건조하여 융점을 측정할 때 121.5～123.5℃이어야 한다.

    (2) 유리산 및 유리알칼리 : 이 품목 2g을 정밀히 달아 열탕 20mL에 녹이고 페놀프탈레인시액 2～3방울을 가한 다음 0.1N 수산화나트륨용액 또는 0.1N 염산으로 중화할 때, 0.5mL 이상 들어가서는 아니 된다.

    (3) 염소화합물 : 이 품목 0.25g을 물 10mL에 녹이고 질산을 산성이 될 때까지 가한 후 침전물을 여과하고 탄산칼슘 0.5g과 섞어 건조한 다음 약 10분간 약 600℃로 강열한다. 식힌 다음 잔류물을 묽은질산 20mL에 녹여 여과하고 여액에 0.1N 질산은용액 0.5mL를 가하여 이를 시험용액으로 한다. 따로, 0.1N 질산은용액 0.5mL 및 0.01N 염산 0.5mL에 물에 가하여 시험용액과 동일한 양으로 하였을 때, 시험용액이 나타내는 탁도는 대조액이 나타내는 탁도 이하이어야 한다.

    (4) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

    (5) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.

    (6) 수은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

    (7) 산화되기 쉬운 물질 : 물 100mL에 황산 1.5mL를 가하고 끓이면서 0.1N 과망간산칼륨용액을 홍색이 30초간 지속할 때까지 적가하고 뜨거울 때 이 액에 이 품목 1g을 녹이고 약 70℃에서 0.1N 과망간산칼륨용액으로 홍색이 15초간 지속할 때까지 적정할 때, 그 양은 0.5mL 이하이어야 한다.

    (8) 황산정색물 : 이 품목 0.5g을 취하여 황산정색물시험법에 따라 시험할 때, 그 액은 비색표준용액 Q보다 진하여서는 아니 된다.

• 확인시험

    이 품목은 확인시험법 중 안식향산염 및 칼륨염의 반응을 나타낸다.

• 정량법

    이 품목을 105℃에서 항량이 될 때까지 건조한 다음 2.5～3g을 정밀히 달아 물 50mL에 녹이고 필요하면 페놀프탈레인시액을 지시약으로 하여 0.1N 염산으로 중화한 후 에테르 50mL 및 브로모페놀블루시액 3～5방울을 가하여 물층과 에테르층을 잘 흔들어 섞으면서 0.5N 염산으로 적정한다. 다시 물층을 분리하고 에테르층을 물 10mL로 씻은 다음 세액을 물층에 합한 후 에테르 20mL를 가하여 같은 방법으로 적정한다.

  0.5N 염산 1mL ＝ 80.11mg C₇H₅KO₂

• 개요

  Potassium benzoate is the potassium salt of benzoate. It is mostly used for food preservation for inhibiting the growth of mold, yeast and bacteria since it can create low pH condition after entering into the cells to suppress the anaerobic fermentation of glucose. It can also be used in the whistle in many fireworks. In analytic chemistry, it can be used as eluents for ion chromatography to increase the detector response.

• 화학적 성질

  Potassium benzoate occurs as a slightly hygroscopic, white, odorless or nearly odorless crystalline powder or granules. Aqueous solutions are slightly alkaline and have a sweetish astringent taste.

• 용도

  Pharmaceutic aid (preservative).

• 생산 방법

  Potassium benzoate is prepared from the acid–base reaction between benzoic acid and potassium hydroxide.

• Pharmaceutical Applications

  Potassium benzoate is predominantly used as an antimicrobial preservative in a wide range of beverages, foods and some pharmaceutical formulations. Preservative efficacy increases with decreasing pH; it is most effective at pH 4.5 or below. However, at low pH undissociated benzoic acid may produce a slight though discernible taste in food products.
  Increasingly, potassium benzoate is used as an alternative to sodium benzoate in applications where a low sodium content is desirable.
  Therapeutically, potassium benzoate has also been used in the management of hypokalemia.

• Safety Profile

  Combustible when exposed to heat or flame. When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes.

• Safety

  Potassium benzoate is widely used in food products and is generally regarded as a nontoxic and nonirritant material. However, people with a history of allergies may show allergic reactions when exposed to potassium benzoate. Ingestion is inadvisable for asthmatics. Higher concentrations of potassium benzoate have been reported to cause irritation to mucous membranes.
  The WHO acceptable daily intake of total benzoates including potassium benzoate, calculated as benzoic acid, has been estimated at up to 5 mg/kg of body-weight.

• 저장

  Potassium benzoate is stable at room temperature under normal storage conditions. Since it is slightly hygroscopic, potassium benzoate should be stored in sealed containers. Exposure to conditions of high humidity and elevated temperatures should be avoided.

• Purification Methods

  Potassium benzoate [582-25-2] M 160.2. Crystallise it from water (1mL/g) between 100o and 0o. [Beilstein 9 III 375, 9 IV 279.]

• 비 호환성

  Potassium benzoate is incompatible with strong acids and strong oxidizing agents.

• Regulatory Status

  GRAS listed. Accepted as a food additive in Europe. Included in the Canadian List of Acceptable Non-medicinal Ingredients.

• 참고 문헌

  Gjerde, Douglas T., and J. S. Fritz. "Sodium and potassium benzoate and benzoic acid as eluents for ion chromatography." Analytical Chemistry 53.14(1981):2324-2327.
  Zengin, N., et al. "The evaluation of the genotoxicity of two food preservatives: Sodium benzoate and potassium benzoate." Food & Chemical Toxicology An International Journal Published for the British Industrial Biological Research Association 49.4(2011):763-9.
  Zeb, Alam, et al. "Grape juice preservation with benzoate and sorbate. " Advances in Food Sciences (2009).
  Marietta, Michael S. "Fireworks artillery shell." US, US6912958. 2005.

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