2,3-ペンタンジオン

化学名:2,3-ペンタンジオン

CAS番号.600-14-6

英語名:2,3-Pentanedione

CBNumberCB6166470

MFC5H8O2

MW100.12

MOL File600-14-6.mol

别名

2,3-ペンタンジオン

ペンタン-2,3-ジオン

3,4-ペンタンジオン

2,3-ペンタンジオン物理性質

融点	-52 °C (lit.)
沸点	110-112 °C (lit.)
比重(密度)	0.957 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸気圧	28.5 hPa (20 °C)
屈折率	n20/D 1.404(lit.)
FEMA	2841 \| 2,3-PENTANEDIONE
闪点	66 °F
貯蔵温度	2-8°C
溶解性	60g/リットル
外見	液体
色	非常に濃い緑黄色
PH	4 (H2O)
臭い (Odor)	ジプロピレングリコール中1.00%。刺激的で甘いバター、クリーミーなキャラメル、ナッツのようなチーズ
においのタイプ	バターっぽい
由来生物	synthetic
爆発限界(explosive limit)	1.8-10.9%(V)
水溶解度	60g/L（15℃）
JECFA Number	410
BRN	1699638
Henry's Law Constant	1.3×10^-1 mol/(m³Pa) at 25℃, Wu et al. (2022)
暴露限界値	NIOSH: TWA 9.3 ppb; STEL 31 ppb
安定性：	安定。可燃性が高い - 涼しい場所に保管してください。強酸化剤、還元剤、強塩基とは相容れない。
主な用途	flavors and fragrances
InChI	1S/C5H8O2/c1-3-5(7)4(2)6/h3H2,1-2H3
InChIKey	TZMFJUDUGYTVRY-UHFFFAOYSA-N
SMILES	CCC(=O)C(C)=O
LogP	-0.85
CAS データベース	600-14-6(CAS DataBase Reference)
NISTの化学物質情報	2,3-Pentanedione(600-14-6)
EPAの化学物質情報	2,3-Pentanedione (600-14-6)

安全性情報

主な危険性	F,Xi
Rフレーズ	11-36/37/38
Sフレーズ	16-26-36-37/39
RIDADR	UN 1224 3/PG 2
WGK Germany	1
RTECS 番号	SA1850000
F	9-23
自然発火温度	265 °C
TSCA	TSCA listed
国連危険物分類	3
容器等級	II
HSコード	29141990
ストレージクラス	3 - Flammable liquids
Hazard Classifications	Flam. Liq. 2 Skin Sens. 1B STOT RE 2
有毒物質データの	600-14-6(Hazardous Substances Data)
毒性	LD50 orally in Rabbit: 3000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 2500 mg/kg
消防法	危-4-1-II
化審法	(2)-563, (2)-2474

危険有害性情報のコード(GHS)

2,3-ペンタンジオン価格

製品番号	包装	価格	製品説明	購入
富士フイルム和光純薬株式会社(wako) W01AFAA13116	25g	￥14320	2,3-ペンタンジオン	購入
富士フイルム和光純薬株式会社(wako) W01AFAA13116	100g	￥36920	2,3-ペンタンジオン	購入
東京化成工業 P0051	25mL	￥7300	2,3-ペンタンジオン >97.0%(GC)	購入
東京化成工業 P0051	100mL	￥13500	2,3-ペンタンジオン >97.0%(GC)	購入
関東化学株式会社(KANTO) 22147-2A	25mL	￥6270	２，３‐ペンタンジオン 97%	購入

MSDS Information

2,3-ペンタンジオン化学特性,用途語,生産方法

外観
うすい黄色～黄色～黄赤色透明液体
化学的特性
2,3-Pentanedione is a colourless or deep green-yellow colour liquid that has a somewhat sweet odor similar to quinone. This compound has a penetrating, buttery taste on dilution. It is used as flavoring agent or adjuvant.
天然物の起源
2,3-Pentanedione occurs in butter, bread, milk, yogurt, chicken, meat, cocoa, coffee, potato chips, roasted almonds, pecans, beer, red and white wine, rum and whiskey. The organoleptic profile can be described as creamy, penetrating, cheesy, oily, sweet, buttery, almondlike, brown roasted, and somewhat caramellic, with a fruity nuance.
主な応用
2,3-Pentanedione can be used as a reactant to synthesize:
Bisphenol derivatives by acid-catalyzed condensation reaction with phenols.
2-Ethyl-3-methyl-1H-indole by Pd-catalyzed reaction with aniline under reductive conditions.
2-Ethyl-3-methylquinoxaline by condensation reaction with o-phenylenediamine using citric acid as a catalyst.
使用
2,3-Pentanedione may be used as a reference standard in the determination of 2,3-pentanedione in beer samples using headspace-gas chromatographic technique (HS-GC).
製造方法
By oxidation of methyl propyl ketone with excess NaNO2 and diluted HCl in the presence of hydroxylamine hydrochloride under a nitrogen blanket.
定義
ChEBI: 2,3-Pentanedione is an alpha-diketone that is pentane substituted at the 2- and 3-positions by oxo groups. It has a role as a flavouring agent. It is an alpha-diketone and a methyl ketone. It derives from a hydride of a pentane.
一般的な説明
2,3-Pentanedione (acetylpropionyl) is one of the aroma active compounds of cereal coffee brew.
安全性プロファイル
Confirmed human carcinogen. Poison by intraperitoneal route. When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes. See also NICKEL COMPOUNDS

2,3-ペンタンジオン上流と下流の製品情報

2,3-ペンタンジオン生産企業

2,3-ペンタンジオンスペクトルデータ(¹HNMR、¹³CNMR、IR1、MS、Raman)

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